U budućnosti manje goveda zbog stakleničkih plinova: Jedino rješenje ekstenzivni uzgoj?

Rudnici u Walesu, Belgiji, Njemačkoj i Poljskoj nekada su bila srca evropske industrije, definisali su način života, ali danas sve više propadaju ili su prenamijenjeni u muzeje.

Dok se Evropa sprema prijeći na ugljično neutralno gazdinstvo, uzgajivači goveda strahuju da ih čeka ista sudbina kao rudare. Poljoprivreda, poznato je, najviše je odgovorna za emisiju stakleničkih plinova, a jedni od najvećih krivaca prozivaju se upravo stočari. 

"Potrošnja i proizvodnja govedine u zemljama sa visokim dohotkom morale bi se smanjiti za 90% ako želimo izbjeći sada već opasne klimatske promjene i zadržati globalno zagrijavanje ispod 2°C. Jedno je istraživanje pokazalo da kilogram ovakvog mesa stvara 27 kilograma stakleničkih plinova, dvostruko više od svinjetine i tri puta više od piletine“, poručio je istraživač sa Univerziteta Oxford, Marco Springmann.

Najveća prijetnja okolišu

Krave, svinje i ovce osvojile su neslavnu titulu najveće prijetnje okolišu. Stočarstvo uništava tlo, doprinosi učinku staklenika, zagađuje izvore vode i smanjuje bioraznolikost, zaključak je brojnih istraživanja koja su političari prihvatili i uvrstili u borbu protiv klimatskih promjena.

Iako izvještaji ukazuju na to da se emisija plinova staklene bašte smanjila za petinu od 1990. godine, iz Bruxellesa poručuju kako to nije dovoljno. Zabrinjavajuć je i podatak kako se od 2012. godine čak vidi i mali porast. 

Nije samo poljoprivreda kriva za emisije metana, tu su i fosilna goriva

Evropski komesar za poljoprivredu Janusz Wojciechowski nedavno je izjavio kako su u sklopu Zelenog plana sve zemlje članice dužne smanjiti udio stočarstva u poljoprivredi. 

"Vjerujem da će stočarstvo iz godine u godinu sve više propadati. Nažalost, najviše će stradati mala gazdinstva i mi mali stočari dok će se za velike uvijek naći neki izgovor“, rekao je zabrinuto španski mljekar, Román Santalla. 

Takođe, mnogi uzgajivači smatraju kako se ova industrija već dovoljno bori kako bi postala profitabilna, a da ih brojni propisi i zahtjevi konstantno koče u tome. 

Sloboda na pašnjacima

Strategija Od polja do viljuške postavila je cilj da će do 2030. smanjiti udio korištenja gnojiva za 20%, ponajviše onog koji se koristi za proizvodnju hrane za životinje. Takođe, promoviše i ishranu sa što manje crvenog i prerađenog mesa. 

"Radikalno smanjenje životinja, koje zauzima čak 68% poljoprivrede, stvorilo bi prostore za dodatni uzgoj voća, povrća i proteinskih biljaka“, ističe Springmann.

Jovo Stević uzgaja sretne krave, a farma mu je izgrađena po najsavremenijim standardima

Priznaje i kako se nastoji pronaći metoda uzgoja koja bi odgovarala i ekolozima, ali i samim uzgajivačima. "Svakako treba biti veliki odmak od intenzivne proizvodnje. Evropska komisija favorizuje model u kojem su životinje slobodne na pašnjacima, jedu travu i ostale biljke koje nađu, a ne hranu punu pesticida. Trajni pašnjaci zadržavaju ugljik u zemljištu i to je način proizvodnje koji želimo održati i promovisati“, pojašnjava istraživač. 

Sve više vegetarijanaca?

Sve više ljudi širom svijeta odlučuje se za smanjenje konzumacije mesa i mesnih prerađevina u ishrani, a zdraviji život, klimatske promjene i prava životinja samo su neki od razloga.

Prema nevladinoj organizaciji Vegenuary, u januaru ove godine čak preko 400.000 ljudi širom svijeta odlučilo se na vegetarijanstvo. 

Meso iz laboratorija na našim tanjurima već 2022.?

"Do 2050. godine govedina će biti meso koje nećemo jesti svaki dan pa ni svake sedmice. Sve više dobija na popularizaciji i meso iz laboratorije, a prema pozitivnim komentarima ono bi u skoroj budućnosti moglo postati svakodnevica svih nas“, rekla je Laura Wellesley, istraživačica sa londonskog instituta Chatham House.

Međutim, ima i stočara koji smatraju kako ovaj sektor ima budućnost i da neće proći kao rudari. "Mislim da će uvijek biti osoba koje će željeti pojesti meso i prepoznati njegov kvalitet. Takođe, moramo napraviti sve što je u našoj moći kako ljudi ne bi osjećali krivicu dok ga jedu“, zaključio je jedan uzgajivač.