Otvorene prijave za prvi festival posvećen hercegovačkom uštipku

Ljubitelji tradicionalne hercegovačke kuhinje ovog ljeta imat će priliku uživati u jedinstvenom događaju posvećenom jednom od najprepoznatljivijih domaćih proizvoda - uštipku. Prvi "Herc uštipak fest" (HUF) najavljen je za 16. jula 2026. godine, a bit će održan na Buni.

Manifestacija je zamišljena kao festival koji kroz druženje, takmičenje i promociju gastronomskog naslijeđa. Organizatori, Udruženje "Bratovština sv. Nikole Tavelića - Buna", već godinama rade na promociji i očuvanju ovog tradicionalnog proizvoda, dok je organizacija festivala korak više u nastojanju da se uštipak dodatno afirmiše kao dio hercegovačkog identiteta i turističke ponude.

Nedavno je podnesen i zahtjev za registraciju "Hercegovačkog uštipka" kao garantovano tradicionalnog specijaliteta Bosne i Hercegovine.

Program festivala

Program festivala obuhvatit će nekoliko segmenata - takmičarski, gastro-turistički, edukativni i zabavni. Pravo učešća u takmičarskom dijelu imaju pojedinci i grupe koji žele pokazati svoje umijeće pripreme.

Takmičarske ekipe trebaju osigurati vlastitu opremu i sastojke za pripremu uštipaka, uključujući kuhalo, plin ili drugi energent, tavu, ulje (ne palmino) ili mast, brašno i ostale potrebne namirnice, kao i posudu za pripremu smjese. Organizator će osigurati tehničku podršku za održavanje manifestacije.

Od sirotinjskog jela do brenda: Hercegovački uštipak treba znati umijesiti

Svaka ekipa pripremat će deset uštipaka za ocjenjivanje stručnog žirija, a nakon toga moći će, prema vlastitim mogućnostima, nastaviti peći uštipke za posjetioce festivala.

Prijave do 10. jula

Tokom večeri bit će proglašeni najuspješniji učesnici, kojima će biti uručene prigodne nagrade.

Festival će se održati u centru sv. Nikole Tavelića s početkom u 20 sati. Zainteresirani se mogu prijaviti do 10. jula 2026. godine putem broja telefona 063 791 447 ili maila bratovstinabuna@gmail.com, gdje mogu dobiti i dodatne informacije o pravilima učešća.