Berba paprike roge privodi se kraju, a posljednji plodovi mogu pokazati šta je tokom sezone bilo dobro, a gdje je bilo problema. Evo koji su korisni pokazatelji za analizu ovogodišnje proizvodnje i planiranje naredne sezone.
Oktobar je mjesec kada se proizvodnja paprike roge na otvorenom polju polako privodi kraju. Na parcelama se još mogu pronaći lijepi, potpuno obojeni plodovi, ali i oni sitniji, oštećeni ili nedovoljno razvijeni. Upravo je taj završni dio sezone dobar trenutak da proizvođač pogleda usjev malo drugačijim očima.
Nije više najvažnije koliko je paprika ove godine rodila. Mnogo je korisnije odgovoriti na pitanje zašto je rodila upravo tako. Koliko je trajala berba? Kada su počeli sitniji plodovi? Je li bilo dovoljno vode u najkritičnijim fazama? Jesu li plodovi imali dobru debljinu mesa? Koliko je bilo otpada zbog pucanja, ožegotina ili truleži? Odgovori na ova pitanja mogu biti važniji za narednu sezonu od samog ukupnog prinosa.
Kod paprike roge proizvođač često najveću pažnju obraća na prve kvalitetne berbe. Međutim, upravo posljednje berbe mogu pokazati kako je biljka podnijela cijelu sezonu.
Ako su prvi plodovi bili krupni i ujednačeni, a prema kraju su postajali sve sitniji, treba pogledati šta se događalo u drugom dijelu vegetacije. Biljka tada istovremeno nosi postojeće plodove, razvija nove cvjetove i pokušava održati novu berbu. U fazi intenzivne berbe potrebe za vodom i hranivima ostaju visoke, a poremećaj u tom odnosu može dovesti do sitnijih plodova i slabijeg zametanja novih.
Zato završetak sezone nije vrijeme za zaključak "više se ništa ne može napraviti", nego za pitanje šta je ove godine ograničilo proizvodnju?
Jedan od najboljih terenskih pokazatelja je sam plod. Prilikom posljednje berbe vrijedi uzeti uzorak s više mjesta na parceli, a ne samo s biljaka koje izgledaju najbolje. Pogledajte debljinu mesa, ujednačenost oblika, boju, čvrstoću i eventualna oštećenja.
Ako se na jednom dijelu parcele pojavljuju sitniji ili tanji plodovi, a na drugom su paprika i biljke znatno bolje razvijene, treba tražiti razliku u uslovima proizvodnje. To može biti dubina i kvaliteta tla, dostupnost vode, položaj parcele ili način prihrane.
Pucanje plodova posebno je problem kada paprika nakon dužeg perioda suše dobije nagli višak vode. Nagla promjena dostupnosti vode može dovesti do brzog punjenja ploda, dok pokožica ne može uvijek pratiti taj porast.
Zato proizvođač koji je ove godine imao mnogo ispucalih plodova treba pogledati šta se događalo nekoliko dana prije pojave problema. Je li usjev bio dugo bez vode? Je li nakon toga pala obilnija kiša? Je li navodnjavanje bilo ravnomjerno? Jesu li plodovi već bili potpuno razvijeni? Takva analiza može biti mnogo korisnija od zaključka da je "sorta osjetljiva".
Plod koji je lijep izvana ne znači uvijek da je proizvodnja bila dobra. Za svježu prodaju izgled je važan, ali profesionalni proizvođač zna da tržišna vrijednost počinje mnogo ranije - u proizvodnji.
Kod paprike roge kvalitet se ne procjenjuje samo prema boji. Važni su krupnoća, čvrstoća, debljina mesa i ujednačenost plodova. Za preradu, posebno pečenje i proizvodnju ajvara, važna je i količina suhe tvari jer plod s više suhe tvari sadrži manje vode i može dati bolju strukturu gotovog proizvoda.
Koju sortu paprike izabrati: Želite li gušći, kremastiji ili aromatičniji ajvar?
Zato bi proizvođač koji papriku prodaje za preradu trebao tokom sezone pratiti i koji dio uroda završava u prvoj klasi, a koliko odlazi u preradu ili otpad. Taj podatak govori mnogo više o isplativosti proizvodnje nego ukupan broj kilograma.
Paprika ima relativno plitak korijen i osjetljiva je na nedostatak vode, posebno tokom cvatnje, zametanja i razvoja plodova. Ali nije dovoljno zapisati da je "paprici trebalo više vode", korisnije je analizirati kada je vode nedostajalo.
Ako su problemi nastali tokom cvatnje, rezultat se može vidjeti kroz slabije zametanje. Ako se problem pojavio tokom intenzivnog rasta plodova, posljedica mogu biti sitniji i tanji plodovi. Ako su se nakon navodnjavanja poslije dužeg sušnog perioda pojavila pucanja, problem je mogao biti i u velikim oscilacijama vlažnosti.
To su tri potpuno različite situacije, iako se u razgovoru na njivi sve mogu svesti na jednu rečenicu: "Nije bilo dovoljno vode."
Kada proizvođač vidi da biljka slabi, lako je pomisliti da joj treba još gnojiva. Međutim, završetak sezone nije trenutak za nasumično povećavanje doza. U intenzivnoj berbi potrebe biljke se mijenjaju, a naglasak se često pomjera prema kaliju, dok se istovremeno mora održavati ravnoteža s drugim hranivima.
Prevelika količina jednog elementa može blokirati usvajanje drugih. Kod paprike se, primjerice, navodi da višak kalija može negativno uticati na dostupnost magnezija i kalcija. Zato se eventualna prihrana ne bi trebala određivati samo prema izgledu biljke. Ako postoji sumnja na problem s ishranom, mnogo je korisnije napraviti analizu tla ili, kada je opravdano, biljke.
Ovo je pitanje koje nema isti odgovor za svaku parcelu. Ako biljka još ima zdravu lisnu masu, nove cvjetove i dovoljno razvijenih plodova koji mogu postići tržišnu vrijednost, berbu vrijedi nastaviti dok vremenski uslovi to dopuštaju. Ali ako je biljka već ozbiljno oslabljena, većina novih plodova ostaje sitna, a rizik od hladnih noći, bolesti ili truleži raste, treba procijeniti isplativost čekanja.
Kod intenzivne proizvodnje svaka dodatna berba znači i dodatni rad, pa nije dovoljno pitati koliko još paprika može sazrijeti, nego i hoće li prihod od te berbe opravdati trošak ulaska u parcelu. To je odluka koju najbolje može donijeti sam proizvođač na osnovu svojih troškova i tržišta.
Kada se završi berba, ne treba odmah zaboraviti parcelu. Prvo treba pregledati biljne ostatke i procijeniti zdravstveno stanje usjeva. Ako su tokom sezone bile prisutne bolesti, posebno treba obratiti pažnju na to gdje su se prvi simptomi pojavili i koliko su se brzo širili. Takve informacije treba zabilježiti prije nego što se parcela pripremi za naredni usjev.
Posljednje mahune su obrane: Šta proizvođač sada treba pogledati na parceli?
Vrijedi zapisati i koja je sorta bila najbolja, koja je parcela dala najkvalitetnije plodove, gdje je navodnjavanje bilo problematično i koliki je bio udio tržišno prihvatljive robe. Jer kada se u februaru bude biralo sjeme za novu sezonu, mnogo će značiti ako proizvođač može pogledati vlastite podatke umjesto da se oslanja samo na ovogodišnji osjećaj.
Paprika roga na kraju sezone ne daje proizvođaču samo posljednje plodove. Ona daje i odgovor na pitanje šta treba promijeniti. Ako je najveći problem bila voda, treba razmišljati o sistemu i rasporedu navodnjavanja. Ako su plodovi bili dobri samo na dijelu parcele, treba analizirati tlo i položaj. Ako je bilo puno otpada, treba utvrditi zbog čega je nastao. Ako je sorta dobro podnijela stres i dala ujednačene plodove, to je podatak koji vrijedi sačuvati.
Dobra proizvodnja paprike ne planira se tek kada stigne sjeme. Ona počinje analizom prethodne sezone. A upravo su posljednje berbe najbolji trenutak da proizvođač pogleda parcelu, uzme bilješke i odluči šta će sljedeće godine napraviti drugačije.
Tagovi
Autorica
Zdrave biljne ostatke iz plastenika u kompost, a kuda i kako sa zaraženim?
Ne dozvolite patogenima i štetočinama da prezime u vašem plasteniku
Hokkaido tikva: Kada brati i kako je sačuvati do proljeća?
Trips i grinje napali krastavce: Kada je vrijeme za tretman?
