Evo što BiH mora uraditi za razvoj maslinarstva i uljarstva

Na konferencijskom dijelu 23. Međunarodnog sajma gospodarstva u Mostaru održan je skup pod nazivom "Aktualni trenutak uljarstva i maslinarstva u Bosni i Hercegovini" koji je okupilo vodeće domaće i inozemne predstavnike maslinarske scene te predstavnike akademske i poslovne zajednice.

Događaj, koji je organizirala Vanjskotrgovinska komora BiH u suradnji s Federalnim agromediteranskim zavodom Mostar i Hercegovačkom udrugom uljara i maslinara (HUUM) iznjedrio je više zaključaka s ciljem razvoja maslinarstva u BiH i hercegovačkog maslinovog ulja kao nove zvijezde na svjetskoj uljarskoj sceni.

Na završnici skupa, zaključke je sažeo i prezentirao Josip Kelemen, izvršni direktor Hrvatske akademije izvrsnosti masline i maslinovog ulja, što su jednoglasno prihvatili svi ostali sudionici. U nastavku možete pročitati svih devet zaključaka konferencije:

1. Povećati proizvodne i preradbene kapacitete te skratiti rok prerade zbog oksidacije, odnosno mogućnosti smanjivanja kvalitete ekstradjevičanskog ulja. Trenutno je taj rok 56 dana, bilo bi izvrsno da bude 40, kako bi ostvarili bolju kvalitetu.
2. Izraditi genotipsku kartu, odnosno utvrditi autohtone sortimente u hercegovačkom području kako bi znali s čime raspolažu i koje autohtone sorte u budućnosti njegovati, promovirati i proizvoditi.
3. Brendirati hercegovačko ulje. Dvomilenijsko autohtono i etički prihvatljivo ulje može biti na neki način obilježje budućeg razvoja.
4. Poraditi na osposobljavanju i edukaciji sadašnjih i budućih maslinara i uljara.
5. Poraditi na informiranju i edukaciji potrošača, koji treba znati sljubiti maslinovo ulje, šta traži u sferi kvalitete te ga upoznati s patvorinama.
6. Raditi posebno na praćenju i podizanju kvalitete ekstradjevičanskih maslinovih ulja, borbi protiv patvorina i suradnji s inspekcijskim tijelima.
7. Prekograničnu suradnju provoditi na edukaciji, stručnom usavršavanju i tehničko-tehnološkom razvoju.
8. Raditi na harmonizaciji propisa s pravnom stečevinom Europske unije.
9. Organizirati grupaciju za maslinarstvo i uljarstvo pri Vanjskotrgovinskoj komori BiH.