Nakon što je godinu dana uspješno uzgajao koze, oboljele su od "q-groznice" pa ih je Ante Šarac morao sve smaknuti. Krenuo je ispočetka.
Ante Šarac na vlastitu farmu koza odlučio se prije gotovo četiri godine. Zajedno sa svojom obitelji nedaleko Mandina Sela pokraj Tomislavgrada, izgradio je štalu, kupio potrebnu opremu i nešto više od 100 koza te započeo s radom.
Prva je godina bila uspješna i stiglo je vrijeme kozjeg jarenja, ali s njom, nažalost i takozvana "q-groznica" pa su umjesto zdravih, koze jarile mrtve jariće, piše ABC portal.
"Bolest je to koja se širi na koze i na ljude. Za ljude je uglavnom bezopasna, nešto poput gripe, ali je za koze štetna i smrtonosna. Bio sam primoran smaknuti cijelo stado i pomiriti se sa činjenicom da ostajem bez svih koza", prisjeća se vremena Šarac koje je za njega i njegovu obitelj bilo vrlo teško.
No, Ante nije odustao. Odštetu su mu platile općinske, županijske i federalne vlasti te je podigao novo stado. Danas broji preko 90 koza i 50 jarića.
"Danas sam ispunjen i sretan. Posla ima dovoljno za cijelu obitelj, a odnedanvo sam zaposlio i dvoje radnika. Moje koze su zdrave i daju dovoljno mlijeka", vidno zadovoljan kaže Ante koji je svoju proizvodnju usmjerio isključivo na mlijeko koje svakodnevno prodaje.
"Mljekara Puđa otkupljuje naše mlijeko po cijeni od 90 feninga po litri, 50 feninga dobijemo županijskih poticaja, a 30 federalnih. U sezoni, odnosno od petog do osmog mjeseca naše koze daju oko 220 litara mlijeka dnevno", otkriva Šarac.
Sir livanjske mljekare Eko sir Puđa publika ocijenila najboljim na Balkan Cheese Festivalu
O proizvodnji sira, Ante još uvijek ne razmišlja, ali razmišlja o širenju stada. Uskoro će sezona jarenja, nakon ćega će ih nastaviti uzgajati, ali i kupiti određeni broj koza.
Kozje je mlijeko, kaže Ante, zdravo i traženo, a koze je u odnosu na, primjerice, krave, jednostavnije uzdržavati. To je bio i jedan od glavnih razloga zašto je baš farma koza bila njegov izbor.
Inače se upotreba kozjeg mlijeka osobito savjetuje kada je riječ o plućnim bolestima. Mlijeko koje daju Antine koze je kvalitetno jer, kako tvrdi Ante, duvanjsko podneblje obiluje pašnjacima i brstom kojim se koze hrane.
Povezana stočna vrsta
Tagovi
Autorica