Sektor mljekarstva u plusu: Rasle brojke i u februaru

Nakon pozitivnih rezultata u prvom mjesecu 2024., rast proizvodnje mlijeka zabilježen je u februaru ove godine kako u Federaciji BiH, tako i Republici Srpskoj. Više je prikupljenog kravljeg mlijeka u odnosu na isti period lani, a rasla je i proizvodnja mlijeka za piće.

Podaci za FBiH

Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, u FBiH ukupno je prikupljeno 14.390 tona kravljeg mlijeka, što je rast od 4,7 posto u odnosu na februar prošle godine (13.740t).

Proizvedeno je 9.224 tona mlijeka za piće, odnosno 12,8 posto više nego lani u ovom mjesecu (8.175t). Povećana je i proizvodnja kajmaka, fermentisanih mliječnih proizvoda i kravljeg sira, dok je smanjena proizvodnja maslaca/putera.

Uporedni podaci februar 2023./24. za FBiH:

U odnosu na lanjski prosjek proizvodnja mlijeka za piće veća je za 17,7%, fermentisanih mliječnih proizvoda 7,1% i kravljeg sira za 4,5%, dok je proizvodnja pavlake/vrhnja manja za 9,6%, kajmaka za 3,1% i maslaca/putera za 20,9%.

Podaci za RS

Prema izvještaju Republičkog zavoda za statistiku, tokom februara 2024. godine mljekare su u RS prikupile ukupno 7.507,3 t kravljeg mlijeka, što je za 1,2% veća količina u odnosu na isti mjesec prethodne godine, odnosno za 0,4% manje u odnosu na januar ove.

Mljekare su u prošlom mjesecu povećale proizvodnju svih vrsta mliječnih proizvoda i to: maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 17,9%, fermentisanih mliječnih proizvoda za 10,0%, mlijeka za piće za 6,6%, kravljeg sira za 2,1% i pavlake 1,9%.

Uporedni podaci februar 2023./24. za RS:

Tokom februara 2024. godine, u odnosu na prethodni mjesec, mljekare su u Republici Srpskoj povećale proizvodnju fermentisanih mliječnih proizvoda za 16,6%, pavlake za 15,2% kao i maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 3,7%. U istom periodu, zabilježeno je smanjenje proizvodnje kravljeg sira za 2,4% i mlijeka za piće za 15,8%.