Mljekari položili ispit: Proizvodnja stabilna, kaže statistika

U januaru ove godine u Bosni i Hercegovini je prikupljeno 21.966 tona kravljeg mlijeka. Odnosno, ako je vjerovati statistici, samo pet litara manje nego istog mjeseca lani.

Kada je riječ o mlijeku za piće, proizvedeno je 13.166 tona, što je smanjenje za nešto više od pet procenata u odnosu na januar prošle godine. No, povećala se proizvodnja kravljeg sira za 7,7%, kojeg je u prvom mjesecu 2024. proizvedeno više od 700 tona.

Rasla je i proizvodnja vrhnja, fermentiranih mliječnih proizvoda, maslaca i ostalih žutomasnih proizvoda. Ukupna količina mliječne masti je bila je manja za 0,3% dok je sadržaj mliječnih proteina bio veći za 0,6% u odnosu na isti period 2023. godine.

Podatke je objavila Državna agencija za statistiku, na osnovu istraživanja koje obuhvata sva preduzeća/mljekare koje se bave prikupljanjem i preradom kravljeg mlijeka i proizvodnjom mliječnih proizvoda.