Aidini nagrađeni koncentrati od šumske brusnice i bobica zove

Na ovogodišnjem 93. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu su se pored brojnih izlagača posjetiocima u Srbiji, predstavili i gosti iz Bosne i Hercegovine. U pitanju je mali porodični biznis Aide Karadže iz Travnika koja pravi brojne proizvode od šumskih plodova za koje su dobili brojne nagrade, a na ovogodišnjem sajmu su dobili tri srebrne medalje kao i plaketu za kvalitet.

"Glavni fokus su nam isključivo proizvodi od šumskih plodova, od koji onda pravimo džemove, sirupe i koncentrate", kaže Aida Karadža dodajući da plodove uglavnom prikupljaju sami, međutim kada je potražnja za njihovim proizvodima povećana, šumske plodove otkupljuju i od lokalnih berača.

Svi su plodovi iz šume

U ponudi imaju svježi koncentrat od šumske brusnice i od bobica zove koji koštaju oko 40 KM po boci od 0,75l za koji su dobili zlatnu medalju za kvalitet u Bihaću prošle godine. Također imaju liniju proizvoda za dijabetičare - u pitanju su džemovi od cijelih plodova šumske brusnice bez aditiva za koje su ove godine dobili Srebrnu medalju novosadskog sajma za kvalitet. Uzima se jedna rakijska čašica dnevno.

"Pored navedenih proizvoda u ponudi imamo i prahove od voća koje i djeca vole. Također ih pravimo od šumskih plodova većinom od šumske brusnice i idealni su kao dodatak u smutije i kolače", kaže naša sagovornica dodajući da sve sastojke prikupljaju iz šume na obroncima planine Vlašić i da tu uvijek nešto bude, od ljekovitih biljaka, plodova i gljiva. A od februara pa sve do novembra se uvijek nešto može naći.

Sirup za kašalj

Ono što je specifično za njih je i domaći sirup od jagorčevine, odnosno od visokog jaglaca (Primula veris) koji raste na nadmorskoj visini preko 1.300m. To je sirup protiv kašlja na potpuno prirodnoj bazi koji pomaže u izbacivanju sekreta. Koristi se po potrebi, mada naša sagovornica preporučuje da se uzima tri puta dnevno. Kako kaže, već poslije druge kašike ćete osjetiti olakšanje. Prodaju se u boci od 0,75l i cijena sirupa je oko 20 KM.

"Također pravimo i sok od trnjine bez šećera koji odlično skida masnoću i trigliceride. Vrlo je pogodan za dijabetičare", informiše naše čitaoce Karadža dodajući da njihove proizvode možete potražiti u šest radnji zdrave hrane u Bosni i Hercegovini, a česti budu na sajmovima i festivalima.

Kako pravi sirup od ruže?

Ove godine su na test kvaliteta donijeli i dehidriranu krem supu od vrganja i džem od jagoda za šta su također dobili srebrnu medalju za kvalitet. Kako kaže naša sagovornica, od sedam testiranih proizvoda koje donosili na sajam ove i prošle godine, svi proizvodi su bili nagrađeni medaljom za kvalitet što dosta govori samo za sebe.

Ružine latice: Napravite sami blagotvorne i kozmetičke preparate

"Džemovi od cijelih plodova su pakovani u teglice od po 370gr i koštaju 10 KM dok krem supa od vrganja košta 10 KM po kesici od 200gr", završava vlasnica Aida Karadža dodajući za kraj da imaju i sirup od ružinih latica koji prodaju u boci od 0,75l.

Kako objašnjava naša sagovornica, sirup pravi tako što latice ruže đulbe šećerke pokvasi u vodu i ostavi da odstoji 24h i onda to procijedi, nakon cijeđenja ostavi da još malo odstoji. Poslije dodaje šećera i limuntusa po ukusu, prokuha i sirup je spreman za upotrebu.