Pada potrošnja mesa u zemlji kobasica i šnicli - pojedu 150 g dnevno

Kobasice i šnicle i to većinom od svinjskog mesa na vrhu su popisa jela njemačke nacionalne kuhinje. No, u toj se zemlji jede sve manje mesa. Već četvrtu godinu zaredom ondje je smanjena njegova potrošnja, pokazuju podaci Federalnog informacijskog centra za poljoprivredu. Tako je prošle, 2022. godine po glavi stanovnika iznosila 52 kilograma, što bi bilo kilogram mesa po sedmici, odnosno ni 150 grama dnevno. 

Razlog biljna prehrana?

U posljednje tri godine zabilježen je pad od deset posto, a ovih 52 kg je daleko najniža vrijednost u čak posljednja tri desetljeća. 

Kao mogući razlog smanjene konzumacije mesa mogao bi biti kontinuirani trend prema prehrani koja se više temelji na biljnim namirnicama, navode u ovom centru. 

Posebno ističu konzumaciju svinjetine koja je u padu već godinama. Tako je prošle, 2022. s 29 kilograma prvi puta od kako se računa ova potrošnja bila ispod granice od 30 kg. 

I dok je potrošnja svinjskog pala za četvrtinu u posljednjih deset godina, za perad se ona u istom razdoblju povećala za osminu. No, u saopćenju komentiraju kako se čini da je i za ovu vrstu došao kraj konstantnom rastu proteklih desetljeća. Naime, u toj se zemlji u posljednje četiri godine nije konzumiralo toliko peradi kao 2018. godine.

Iako je kao razlog navedena veća konzumacija biljne prehrane, podaci Saveznog zavoda za statistiku pokazuju da su govedina, teletina i svinjetina u decembru 2022. bile gotovo 20 posto skuplje nego godinu dana ranije, a perad čak 30 posto, što se smatra također razlogom za pad potrošnje ove vrste hrane.

Proizvodnja pada i padat će  

Pored toga, u toj zemlji pada i proizvodnja mesa, posebno svinjskog i to za 9,8 posto, goveđeg i telećeg za 8,2 posto, a peradi za 2,9 posto. 

Ove su informacije u skladu i s prognozama Evropske komisije koja je još jesenas u kratkoročnom izvještaju najavila pad proizvodnje i govedine i svinjetine.  

Slično je pokazala i srednjoročna, destogodišnja prognoza do 2032. U idućih deset godina se očekuje pad potrošnje mesa u EU (-1,5 kg po stanovniku godišnje), pri čemu će govedina biti posebno pogođena, a svinjetina djelomično zamijenjena peradi. Za njega se smatra da je zdravije u usporedbi s drugim vrstama, lakše se priprema, njegova konzumacija nema nikakvih vjerskih ograničenja, a ima i relativno nižu cijenu.

Kako će izgledati poljoprivreda EU idućih deset godina?

Također, prognozirano je da bi prelazak na biljnu prehranu mogao dovesti do rastuće važnosti proteinskih alternativa mesu, ali se pretpostavlja da oni još uvijek predstavljaju samo vrlo mali tržišni udio.