Otkup kravljeg mlijeka u martu: Rast u FBiH, pad i dalje u RS

U martu 2026. godine na području Federacije BiH prikupljeno je ukupno 18.250 tona kravljeg mlijeka, što predstavlja rast od 8 posto, odnosno 1.385 tona više u odnosu na isti mjesec prošle godine.

Za razliku od FBiH, Republika Srpska bilježi pad. Mljekare su tokom marta prikupile su 8.379,3 tone kravljeg mlijeka, što je za 6,5 posto, odnosno 584 tone manje nego u martu 2025. godine. Ipak, u poređenju s februarom ove godine, zabilježen je značajan mjesečni rast od 13,5 posto. Posmatrajući prvi kvartal 2026., prikupljene količine manje su za 1.249,3 tone u odnosu na prva tri mjeseca prošle godine, sa 24.996,5 t lani na 23.747,2 t.

Proizvodnja u FBiH

Upoređujući podatke za mart ove i prošle godine u FBiH, rasla je proizvodnja pavlake/vrhnja, kajmaka i kravljeg sira, dok je proizvodnja mlijeka za piće manja, kao i fermentisanih mliječnih proizvoda i maslaca/putera.

Proizvodnja mliječnih proizvoda u FBiH:

Sadržaj mliječne masti manji je za 0,6% (3,92%), a sadržaj proteina veći je za 0,11% (3,49%).

Proizvodnja u RS

U odnosu na isti mjesec prethodne godine, mljekare u Republici Srpskoj su tokom marta 2026. godine povećale proizvodnju kravljeg sira i fermentisanih mliječnih proizvoda, dok je smanjena je proizvodnja maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda, pavlake i mlijeka za piće.

Proizvodnja mliječnih proizvoda u RS: