Globalne zalihe žitarica u rekordu, ratari u neizvjesnosti: Šta će biti sa pšenicom i kukuruzom?

Najnovije procjene Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) pokazuju da globalna proizvodnja žitarica u 2025. godini ostaje na visokom nivou, iako rast troškova i geopolitičke napetosti stvaraju dodatnu neizvjesnost za nadolazeće razdoblje.

Prema FAO-u, svjetska proizvodnja žitarica u 2025. godini procjenjuje se na 3,036 milijardi tona, što predstavlja povećanje od 5,8 posto u odnosu na prethodnu godinu.

Rast proizvodnje uglavnom je rezultat novih službenih podataka o većim prinosima pšenice u centralnoj Aziji te kukuruza u Indiji. Kod riže su promjene minimalne, pa se i dalje očekuje rast od oko 2 posto, na rekordnih 563,3 miliona tona u sezoni 2025./2026. Glavni pokretači tog rasta ostaju zemlje poput Bangladeša, Brazila, Kine, Indije i Indonezije.

Novi rekordni nivo potrošnje riže

Istovremeno, svjetska potrošnja žitarica u sezoni 2025./2026. procjenjuje se na 2,945 milijardi tona, što je povećanje od 2,4 posto na godišnjem nivou. Posebno se ističe rast potrošnje kukuruza, koji se sve više koristi u stočnoj hrani, dok se kod riže očekuje novi rekordni nivo potrošnje, potaknut prvenstveno upotrebom u prehrani, ali i industrijskim sektorom, uključujući proizvodnju etanola u Indiji.

Zalihe žitarica na globalnom nivoou dodatno su povećane te bi do kraja sezone 2026. mogle dosegnuti rekordnih 951,5 miliona tona, što je čak 9,2 posto više nego godinu ranije.

Omjer zaliha i potrošnje procjenjuje se na 32,2 posto, što upućuje na relativno stabilno snabdijevanje tržišta. Zalihe riže također rastu i očekuje se da će dosegnuti historijski maksimum od 219,3 miliona tona.

Cijene pšenice i kukuruza rastu: Evo šta stoji iza skoka i šta očekivati

Globalna trgovina žitaricama u sezoni 2025./2026. procjenjuje se na 505,3 miliona tona, uz blagi rast u odnosu na ranije prognoze. Povećanu trgovinsku aktivnost potaknula je, među ostalim, pojačana kupnja pšenice i ječma od strane Irana, dok izvoz iz Argentine i Kazahstana bilježi rast.

S druge strane, trgovina rižom u 2026. godini mogla bi blago pasti u odnosu na rekordnu 2025. godinu.

Blagi pad proizvodnje pšenice

Kada je riječ o proizvodnji pšenice u 2026. godini, izgledi su i dalje povoljni, iako se očekuje blagi pad na oko 820 miliona tona, što je 1,7 posto manje nego prethodne godine, ali i dalje iznad petogodišnjeg prosjeka. Međutim, eskalacija sukoba na Bliskom istoku dodatno povećava troškove energije i gnojiva te remeti snabdijevne lance, što unosi neizvjesnost u proizvodne planove, posebno za proljetne usjeve i sjetvu na južnoj hemisferi.

Rastući troškovi, uz stagnaciju ili pad cijena poljoprivrednih proizvoda, mogli bi utjecati i na odluke poljoprivrednika o sjetvi u 2026. godini. Posebno se to odnosi na kukuruz, gdje bi dio proizvođača mogao prijeći na kulture koje zahtijevaju manje ulaganja u gnojiva.

Za milion hektara smanjuju površine pod kukuruzom u 2026.: Čega će više sijati američki farmeri?

U Evropskoj uniji očekuje se blago smanjenje proizvodnje pšenice na oko 137 miliona tona, ponajviše zbog manjih zasijanih površina i normalizacije prinosa nakon iznadprosječne prošle godine. S druge strane, povoljni vremenski uvjeti i dalje podržavaju stabilne prinose u većem dijelu Evrope, uključujući i Ujedinjeno Kraljevstvo, gdje se očekuje rast.

Iznadprosječni prinosi kukuruza u Brazilu i Argentini

U Sjedinjenim Američkim Državama također se predviđa pad proizvodnje pšenice, dok bi u Kanadi ona mogla blago pasti uz stabilne površine. Nasuprot tome, Indija bi mogla ostvariti rekordnu proizvodnju pšenice od oko 120 miliona tona zahvaljujući velikim zasijanim površinama i dobrim uvjetima za rast.

U Južnoj Americi i Africi izgledi za proizvodnju kukuruza ostaju pozitivni. Brazil i Argentina očekuju iznadprosječne prinose, dok bi u Južnoafričkoj Republici ona mogla nadmašiti petogodišnji prosjek, unatoč blagom godišnjem padu.