Šta su klupske sorte jabuke? Evo TOP 10 najpoznatijih

Proizvodnja jabuka je odavno postala skupa industrija, a kupci sve zahtjevniji. Dug niz godina tržištem su vladale sorte iz takozvane grupe Big Five (velikih pet, op.ur.), a to su: Gala, Braeburn, Golden Delishes, Jonagold i Elstar. One su činile 85 posto evropskih voćnjaka. Sada se tržište mijenja, a potražnja za njima se znatno smanjila. Potrošači su u potrazi za plodovima koji su dostupni cijele godine, sočniji, ukusniji, imaju određenu namjenu. Sve više se traže otpornije sorte koje se manje tretiraju pesticidima.

Stoga uzgajivači nastoje pozicionirati nove sorte koje se uzgajaju prema istim strogim standardima i nude isti kvalitet voća bez obzira na to gdje se voćnjak nalazi. Tako su na scenu stupile ekskluzivne klupske jauke za koje voćari tvrde da garantiraju kvalitet te da potrošači pri svakoj kupovini znaju šta dobivaju.

Naknada i ograničenje

Standardizovanje proizvodnje i kvaliteta potaknulo je uzgajivače da počnu s naplatom dodatne marketinške naknade za svaku kutiju jabuka koja se proda godišnje, kao i ograničavanje broja voćara koji bi imali pristup određenim klupskim sortama.

Kao proizvodni i marketinški koncept pojavile su se krajem devedesetih godina prošlog stoljeća. Njihovo trgovačko ime je zaštićeno zakonom. Klub određuje pravila proizvodnje i marketinga. Sve je određeno, veličina plodova, izgled, boja, način pakovanja i reklamiranja. Pod robnom markom ih mogu prodavati samo licencirani proizvođači. Za licencu plaćaju određenu nadoknadu koja se koristi za dalja istraživanja.

TOP 10 klupskih jabuka

Danas se kao 10 najpoznatijih klupskih sorti jabuka smatraju sljedeće: 

1. Pink Lady je prva sorta koja je imala zaštićeno ime. Uzgajivači su morali imati licencu za uzgoj, pakovanje i prodaju. Vodi porijeklo iz Australije, rezultat je odabira najboljih jabuka sorti Cripps Pink, Rosy Glow, Sekzie
2. Modi je moderna sorta nastala u Italiji ukrštanjem Gale i Liberty. Dostupna je cijele zime, a koristi se sirova i za termičku obradu.
3. Kiku je italijanska varijanta sorte Fuji. Plodovi su nešto veći i crveniji.
4. Evelina se našla u prodaji od 2015. godine. Odlikuje se odlično izbalansiranim okusom. Pokožica ploda je glatka, crvena, a meso žućkasto.
5. Jazz je nastala na Novom Zelandu i vodi porijeklo od Breaburn i Royal Gala. Izuzetno je ukusna. Odlikuje se cvjetnim aromatičnim okusom.
6. Red Moon se odlikuje crvenom bojom mesa koja potiče od antocijana. Veoma je dobra za preradu. Otporna je na bolest krastavosti.
7. ISAAQ ima kompaktnu krošnju. Otporna je na krastavost, a osjetljiva na oidium. Manji plodovi su podesni za užinu.
8. Rubens je nastala ukrštanjem Gale i Elstara. Pripada grupi ranog zrenja.
9. SweeTango je stvorena krajem 20. stoljeća. Plodovi su srednje krupni do krupni. Meso je hrskavo, a okus slatkast. Koristi se svježa ili kuhana.
10. Kanzi je nastala ukrštanjem Gale i Breaburna. Po krakteristikama je slična Jazz, po ukusu i izgledu, ali Kanzi ima mekšu teksturu mesa i više se sviđa potrošačima.