Potrošnja borovnice raste – Evropi će trebati 645 hiljada tona?

Borovnica postaje vrlo popularna voćna vrsta u cijeloj Evropi gdje se osnivaju nove plantaže. Kako piše Freshplaza, to se posebno odnosi na zemlje kao što su Ukrajina, Litva, Rumunjska, Poljska i Gruzija te susjedne Srbija i Hrvatska. Pitanje je kako će se ovo odraziti na tržište, najviše na Poljsku koja je do nedavno bila vodeća u proizvodnji borovnica u Evropi. 

Tržište danas preuzimaju Španjolska i Maroko, no u Poljskoj i dalje raste površina pod zasadima te voćne kulture. Službeni podaci pokazuju da je u Poljskoj pod borovnicama 11.000 hektara, ali neslužbeno, područje uzgoja ide i do 14.000 hektara. Proizvođači u toj zemlji su, navodno dobro pripremljeni za prodaju borovnica koju uglavnom izvoze. 

Raste proizvodnja u Ukrajini i južnoevropskim zemljama 

Borovnica je trenutno najpopularnija vrsta kada je riječ o pokretanju novih plantaža u Ukrajini i prema riječima Tarasa Bashtannykua, predsjednika ukrajinskog Berry Sp.zo.o, pod borovnicom je 2.200 ha, a mnoge plantaže osnovane su u posljednje tri godine. U 2018. godini u toj su zemlji proizveli 4.500 tona, a oko 85% su izveli većinom u Bjelorusiju, Nizozemsku i Poljsku. Stručnjaci kažu da bi se u narednim godinama stopa rasta sadnje borovnica u Ukrajini mogla nastaviti, a već ove godine površina plantaža premašit će 3.000 ha. 

Borovnica: Višegodišnja biljka, isplativa i nakon 50 godina uzgoja

Dinamično se razvija i uzgoj borovnica u južnoevropskim zemljama gdje su zasađene uglavnom rane sorte borovnice. Zahvaljujući tome, na ovim se prostorima s berbom kreće već početkom juna. Razvoj uzgoja borovnica u ovoj regiji podržavaju nacionalne vlade i subvencije Evropske unije, tvrde na portalu Freshplaza dodajući kako neke od novih investicija vodi strani kapital koji ulaže u modernu proizvodnju kao što su plastični pokrovi, tuneli i uzgoj u spremnicima. 

Radnu snagu zamjenjuju mehanički berači

Ono s čime se proizvođači borovnice u Evropi bore je nedstoatak radne snage kao globalni problem. Veći proizvođači u nekim zemljama pribjegavaju mehaničkoj berbi gdje je nakon sortiranja veliki dio plodova prikladan za prodaju, čak i za udaljena tržišta gdje se voće šalje pomorskim prijevozom. 

Upravo će mehanička berba biti tema VII. Međunarodne konferencije o borovnicama koja će se održati u Poljskoj, 7. i 8. marta. Ondje će se raspravljati o načinima modernizacije već postoječih beračica kako bi se osiguralo da za tržište više od 90% plodova ostane prikladno u svježem stanju. Cilj je je razviti sofisticiraniji način odvajanja bobica od onih koji su oštećene tijekom berbe. Naime, pokazalo se da sa pravim odabirom strojeva za berbu, kvaliteta ubranih borovnica može biti usporediva sa onima koje se beru ručno. 

Britanci pojedu najviše borovnica 

Kada govorimo o tržištu na koje se plasiraju borovnice, Britanci su evropski lideri u potrošnji tog voća. Statistički, svaki Britanac godišnje pojede 0,86 kg ovih plodova što se značajno razlikuje od evropskog prosjeka koji iznosi 0,18 kg po osobi. Treba napomenuti da potrošnja borovnice raste u svim evropskim zemljama, osobito u Njemačkoj, Šivcarskoj, Belgiji, Nizozemskoj, Luksemburgu i Skandinaviji. Prosječna potrošnja borovnica po stanovniku u tim zemljama iznosi 550 grama borovnice godišnje. 

Računica je jasna - ako se potrošnja borovnice po stanovniku na čitavom kontinentu poveća na razinu kakva je u Velikoj Britaniji, bit će potrebno 645 hiljada tona ovog voća za tržište kontinentalne Evrope, kako bi se zadovoljila potražnja. U 2017. godini u Evropi se pojelo 160.000 tona, od kojih je 105.000 tona proizvedeno u Evropi, a ostale su došle iz Afrike, Čilea i Perua. 

"Ako se taj cilj postigne u Evropi, godišnje će biti potrebno dodatnih 500.000 tona borovnice kako bi se zadovoljila potencijalna potražnja", kaže Hans Liekens iz Farme i rasadnika Europe Fall Creek.