Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Senzorno ocjenjivanje
  • 05.10.2022. 13:30

Objavljeni rezultati: Ovo su najbolji kozji i ovčiji sirevi

Od 24 pristigla, čak 15 je osvojilo zlatnu medalju, dva uzorka su dobila srebrenu, a sedam bronzanu

Foto: Facebook/Sirana Llaeth
  • 541
  • 269
  • 0

Federalni agromediteranski zavod Mostar završio je senzorno ocjenjivanje dostavljenih uzoraka tradicionalnih kozjih i ovčjih sireva s područja Federacije BiH. Postupak je uključivao mikrobiološku analizu svih uzoraka prema važećoj legislativi. Svaki član komisije je samostalno je ocjenjivao uzorke. 

Od 24 pristigla, čak 15 je osvojilo zlatnu medalju, dva su dobila srebrenu, a sedam bronzanu. Inače, konačan broj bodova predstavlja prosjek pojedinačnih ocjena. U nastavku donosimo i listu ocijenjenih sireva. 

Zlatna medalja, ekstra klasa: 

  • Dragan Ivanković -  tvrdi masni sir iz mijeha od ovčjeg i kravljeg mlijeka,
  • Boro Pinjuh - ekstra tvrdi punomasni sir iz mjeha od ovčijeg i kravljeg mlijeka,
  • Mladenka Pehar - ekstra tvrdi punomasni sir iz mjeha od ovčijeg i kozjeg mlijeka,
  • Mirjana Šaravanja - tvrdi punomasni sir iz mjeha od ovčijeg i kravljeg mlijeka,
  • S.P.D LLAETH - ekstra tvrdi masni kozji sir iz mijeha u maslinovu ulju,
  • S.P.D LLAETH - tvrdi masni kozji sir iz mijeha,    
  • Mirko Čuljak -  tvrdi masni sir iz mjeha od ovčijeg i kravljeg mlijeka,
  • Farma Boloban - polutvrdi polumasni kozji sir,
  • AZ Farma - polutvrdi ekstra masni kozji sir u maslinovu ulju sa začinima,
  • Eko Farma Vranduk -  kozji meki masni sir,
  • Eko Farma Vranduk - koziji polutvrdi masni sir u salamuri,
  • OPG Puljić-Vlahić -  tvrdi masni kozji sir iz mjeha
  • OPG Puljić-Vlahić -  polutvrdi punomasni kozji sir,
  • Farma Avdibegović - ovčiji polutvrdi masni sir      

Zlatnu medalju dobila je Farma Matić za ovčiji polutvrdi masni sir, prve klase

Srebrene medalje, za sir prve klase, dobili su uzorci tvrdog masnog sira od ovčijeg i kravljeg mlijeka s farme "Eco Life", vlasnika Nedžada Burkića te ekstra tvrdi masni sir iz mijeha od ovčijeg i kravljeg mlijeka Ivana Ševe

Bronzane medalje, za sireve druge klase dobili su: 

  • Pašo Milak za tvrdi masni sir od ovčijeg i kravljeg mlijeka,
  • Azra Hodžić za tvrdi masni sir od ovčjeg i kravljeg mlijeka,
  • PD "Pipe" za ekstra tvrdi masni sir od ovčijeg i kravljeg mlijeka,
  • OPG Mioč za kozji polutvrdi masni sir u salamuri, 
  • Farma MIS za ovčiji polutvrdi masni sir,    
  • Ibro Hasanagić za ovčiji polutvrdi punomasni sir u salamuri,    
  • AZ Farma za kozji polutvrdi masni sir.

Tagovi

Ovčiji sir Koziji sir Senzorno ocjenjivanje Federalni agromediteranski zavod Mostar Rezultati ocjene sira


Autorica

Selma Mujić

Više [+]

Diplomirani žurnalista i digitalni marketing menadžer, s višegodišnjim iskustvom u tv i web novinarstvu.