Prasići za tov se kod nas uglavnom kastriraju u njhovom dojnom periodu. Međutim, u posljednje vrijeme sve je zastupljenija kasna kastracija - kada prasad dostignu težinu 60 do 70 kilograma.
Muška prasad imaju par spolnih žlezda (testisi), koji pored njihove glavne funkcije da stvaraju muške rasplodne stanice - spermatozoide, luče u organizam (u tekućinu tkiva, a zatim u krv) spolni hormon, koji ima značajnu ulogu u razvoju organizma. Spolni hormon djeluje na ponašanje mužjaka (muške jedinke su živahnije i ratobornije), a smanjuje im se i količina slanine i masti, a povećava muskulatura, odnosno količina mesa. Međutim, ako se prase prerano kastrira, prestaje lučenje hormona koje uzrokuje povećanje masnih naslaga (slanine).
Kastrirana prasad se lakše čuvaju, u tovnom objektu mogu da se miješaju sa ženskim, izbjegava se nekontrolisano parenje. Kastracija se obavlja i zbog eliminisanja neprijatnog mirisa mesa, koji se osjeća prilikom pečenja i konzumacije. Po zakonskim klaoničkim propisima, nekastrirane tovljenike ne bi trebalo stavljati u promet kao svježe meso, mada se u praksi to često dešava.
Naši stočari kastraciju prasadi uglavnom obavljaju dok su u dojnom periodu. Neki to rade već trećeg dana po prašenju, kada im se daje injekcija željeza protiv anemije i sijeku zubići. Smatra se da je ovaj uzrast za industrijski način proizvodnje ekonomski opravdaniji, jer se jednim hvatanjem prasadi obavljaju tri posla.
Stočari sa manjim brojem krmača i proizvedenih prasadi u turnusu kastraciju obavljaju pred zalučenjem prasadi, odnosno odvajanja od majke ili dan-dva kasnije.
U posljednje vrijeme mnogi stočari se odlučuju za kasnu kastraciju, kada prasad dostigne težinu 60 do 70 kilograma. Prednost ove odložene kastracije je u tome što prasad brže napreduje, razvija muskulaturu, ima veću mesnatost uz manji utrošak hrane po kili prirasta, a jedinske su još uvijek mirne kada se uzgajaju u grupi.
"Međutim, još uvijek je kod nekih stočara prisutna bojazan od eventualnih komplikacija, pa i uginuća uslijed kasne kastracije. Ali uz preventivne higijenske uslove, stavljanjem čiste slame kao prostirke, kastracija se uspješno obavlja", ističe Petar Pavković, dr veterinarske medicine iz Beograda.
Znači, kastracija muških prasadi može se obaviti u rano doba, pri čemu kasnije svinje u tovu troše više hrane i imaju manje mesa i više slanine, pa sve do 60-70 kilograma težine, za koje vrijeme troše manje hrane i pri klanju od 100 kilograma još uvijek imaju više mesa, a manje masti od onih koji su kastrirani u vrijeme dojenja.
Tagovi
Autor