Međunarodni kongres o hrani ove godine online - aktuelne teme i povećan izvoz obećavaju veliki odziv

Međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane, koji se održava od 10. do 13. novembra, biti će organizovan od strane Nastavnog zavoda "Andrija Štampar", iz Zagreba a u saradnji sa Institutom za zdravlje i sigurnost hrane (INZ), iz Zenice, stoji u zvaničnom saopštenju Instituta. 

Usljed aktuelne situacije sa pandemijom korona virusa, manifestacija će biti održana virtuelno, na odgovarajućoj online platformi, bez fizičkog prisustva gostiju i izlagača. I ovaj put slogan će ostati isti - Hrana, zdravlje i klimatske promjene, a prema riječima organizatora, pored promjene načina održavanja, i dalje će to biti jedno od vodećih okupljanja stručnjaka iz oblasti zdravlja i hrane održanih ove godine u Evropi. 

Ekspertna grupa Kriznog štaba Ministarstva zdravstva Hrvatske, donijela je zaključak da se do daljnjeg svi planirani stručni skupovi organizuju isključivo u digitalnom obliku, što je prihvatio i sproveo u praksu Organizacioni odbor trećeg međunarodnog Kongresa o sigurnosti i kvaliteti hrane.

Uskoro će biti dostupne detaljnije upute

Programom su predviđene radionice, predavanja, okrugli stolovi, online simpoziji i e-posteri, a kojima će se moći pristupiti putem interneta. Uskoro će biti dostupne detaljnije upute na web stranici Kongresa, gdje će se takođe moći registrovati učesnici i prijaviti abstrakte svojih radova. 

"Nove okolnosti donose nove izazove, a kako ne bismo zaostali u edukovanju i razmjeni iskustava, morali smo se prilagoditi na ovaj izmjenjeni vid druženja. Pozivamo vas da nam se u što većem broju pridružite na digitalnoj platformi, koju ćemo organizirati zajedno s našom kongresnom agencijom", navodi Zvonimir Šostar, iz zavoda "Andrija Štampar" i Organizacionog odbora kongresa.

Među domaćinima spomenute manifestacije, iz Bosne i Hercegovine se po treći put nalazi INZ. Uz njih, organizatori su Hrvatsko mjeriteljsko društvo i Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane Jugoistočne Europe (SEEN-FSQC), u suradnji s Agronomskim fakultetom i Prehrambeno - biotehnološkim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu, te Institut za javno zdravlje Vojvodine.

U planu je ove godine predstaviti iskustva domaćih i stranih stručnjaka iz područja falsifikovanja hrane, zaštite izvornosti i geografskog porijekla, te nova naučna dostignuća, kako u regionu tako i u Evropi i svijetu pa očekuje se da veliki broj proizvođača hrane, ali i medicinskih, zdravstvenih institucija iz naše zemlje bude zainteresovano za učešće na skupu. 

Proizvođači hrane prepoznali značaj manifestacije

Teme stručnog dijela programa su: rad Centra za sigurnost i kvalitetu hrane, Nanotehnologija i hrana, Mikotoksini i biljni toksini, Pesticidi i veterinarski lijekovi, Mikrobiologija hrane, FCM, Hrana i klimatske promjene, Zdravstveni turizam i hrana, Kvaliteta hrane, Akreditacija i certifikacija, Food fraud, Alergije i hrana, Kontaminanti u hrani, Metali, Dodaci prehrani i obogaćena hrana, Antimikrobna rezistencija, Sigurnost hrane - zoonoze i DHMZ klimatske promjene.

U planu je takođe da bude riječi i o temama: Hranom do zdravlja, Sigurnosti i dobrobiti životinja, Održivoj upotrebi pesticida, Alergenima, Materijalima i predmetima koji dolaze u dodir sa hranom. 

Prvobitnim planom predviđeni su Okrugli sto "Utjecaj klimatskih promjena na uzgoj hrane i njezine dostupnosti cjelokupnom građanstvu", te radionice o rizicima u analizi hrane, označavanje i deklarisanje hrane (eko i ostala hrana), označavanje zemlje porijekla, eko deklaracije, primjeri iz prakse, te organizacija i sprovođenje pravilne prehrane u domovima za starije osobe. 

Uskoro u BiH primjena Programa zdravstveno bezbjedne hrane

Zeničkom Institutu povjerena je koordinacija i organizacija učešća domaćih stručnjaka, kompanija i ustanova na ovom okupljanju.

Prethodne dvije godine, nekoliko velikih proizvođača hrane iz BiH, ali i institucija iz oblasti zaštite zdravlja prepoznalo je priliku da na jednom mjestu u kratkom periodu usvoji najnovija saznanja i informacije i razmijeni iskustva sa nekoliko stotina stručnjaka iz regije i Evrope. 

Organizatori očekuju da će, zbog aktuelnosti tema i ekspanzije izvoza bosanske hrane u EU, ove godine interes domaće javnosti za manifestaciju biti još veći.