FAZ najavio: Vrijeme je da saznamo ko ima najbolji sir, ali i kako se pravi

Proizvodnja kozjih i ovčjih sireva na porodičnim poljoprivrednim gazdinstvima, jedna je od tema ovogodišnje stručne radionice koju organizira Federalni agromediteranski zavod.

Na skupu, koji će se održati u prostorijama FAZ-a u Mostaru, u četvrtak, 21. novembra, s početkom u 11 sati, prisutni će imati priliku poslušati i predavanje o utjecaju visokih temperatura na stada ovaca i koza.

Također, saznat ćemo i koji su to najbolji sirevi. Naime, nakon što je u septembru objavljen javi poziv za dostavu uzoraka na ocjenjivanje, završene su senzorne analite, te će na radionici biti prezentirani rezultati.

Ujedno će proizvođačima biti dodijeljene plakete za ocjenu kvalitete kozjeg i ovčjeg sira.

Podsjetimo, lani su četiri kozja sira dobila zlatne medalje, a cilj ocjenjivanja je podrška proizvođačima u poboljšanju kvalitete njihovih proizvoda.