Cijena krušne je u padu, dok cijena durum pšenice raste

Cijene krušne pšenice u SAD-u su pale nakon što su objavljeni podaci USDA (Ministarstvo poljoprivrede SAD-a) koji su korigirali i prognozirali veću globalnu proizvodnju, ali i zalihe te žitarice. Tamošnje je ministarstvo podiglo svoja predviđanja, jer su količine pšenice u Australiji, Kanadi i  Rusiji veće nego prethodnih mjeseci mada se strahovalo da će kiše u Australiji dovesti do velikog pada prinosa, navodi Agrarheute. 

Zahtjevi na međunarodnom tržištu su uticali i na evropske cijene žitarica. Na pariškoj burzi MATIF, vodeći ugovor o pšenici za mart pao je za gotovo 5 eura - na sadašnjih 282,50 eura po toni.

Cijene krušne pšenice u padu

Globalna decembarska predviđanja USDA za ovu žitaricu u periodu 2021./22. uključuju niz korekcija, odnosno veću proizvodnju, veću potrošnju, više trgovine i na kraju veće zalihe.

Australska proizvodnja povećana je za 2,5 miliona tona na rekordnih 34,0 mil. t, na temelju najnovijih podataka ABARES (Biroa za poljoprivrednu ekonomiju i znanost Australije).

Proizvodnja u Rusiji je porasla je na 75,5 mil. t zbog veće žetve ozime, prema ažuriranim podacima ruskog Ministarstva poljoprivrede. Kanadska je povećana za 0,7, na 21,7 mil. t.

Padaju cijene žitarica na svjetskim tržištima - koji su razlozi?

Najveća promjena pogađa Iran, jer je došlo do povećanja uvoza s 1,5 miliona tona na 7 mil. t. Razlog tome je veoma slab urod. Riječ je o najvećem iranskom uvozu pšenice svih vremena, premašivši prethodni rekord od 6,8 ​​mil. t iz 2008/09.

Predviđene globalne zalihe u 2021/22. povećane su za 2,4 miliona tona na 278,2 mil. t od strane USDA. Najveća povećanja su zabilježena u Australiji i Kanadi, kao i u Sjedinjenim Državama.

Poskupljenje i nestašica durum pšenice

Istovremeno smo svjedoci poskupljenja tjestenine do kojeg je došlo zbog manje proizvodnje i visokih cijena durum pšenice na svjetskim tržištima. Ovo je još jedan udar na džep potrošača kada znamo da velik dio građana koristi tjesteninu u svojoj prehrani.

Agronotizie piše da je zbog visokih temperatura i suše tokom 2021. godine podbacila žetva prvenstveno u Australiji, Kanadi, Italiji i Mađarskoj, glavnim zemljama proizvođačima ovog tipa pšenice. 

Njezina je cijena u Kanadi dostigla 610,78 evra po toni, dok je ona u USA u blagom padu. Na berzi u Čikagu također pokazuje pad, ali je neizvjesno do kada će on trajati i do kojeg iznosa.

Prema izvještaju kanadske Komisije za razvoj pšenice pokrajine Saskačevan ove godine prinos je bio puno manji od očekivanog. Do sada je ta zemlja izvezla manje ovog tipa te žitarice nego u istom periodu prošle godine. Ovogodišnji su urod umanjile vremenske prilike, odnosno veće količine kiše koje su pale neposredno pred zriobu i žetvu. Inače kanadska proizvodnja podmiruje dvije trećine svjetskih potreba za durum pšenicom.

Kretanje cijena žitarica na svjetskim burzama pratite na Baze podataka > Tržište 

Italijanski proizvođači tjestenine su svoje potrebe do sada podmirivali na domaćem tržištu, ali su ove godine prisiljeni izaći na međunarodno. Očekivalo se da će proizvodnja u toj zemlji premašiti uspješnu žetvu iz 2020. godine, ali su površine pod durumom snižene.

Zbog svega navedenog predviđa se da će poskupljenje dostići najviši nivo u poslednjih 13 godina. Svjetske zalihe svedene su na najmanju količinu u poslednjih šest. Zbog svega navedenog, proizvođači su u strahu da neće imati dovoljno sirovine u prvoj polovini 2022.

Uporedo sa smanjenjem količine i povećanjem cijene, potrošači pokušavaju pronaći alternative. Australija je prodala Evropskoj uniji svoje zalihe iz prošle godine. Meksiko se snabdio pšenicom iz Alžira, dok je u Turskoj, koja je veliki izvoznik tjestenine, problem riješen promjenom zakonske regulative. Oni su učešće obične pšenice podigli sa 30 na 100 posto i na taj način izbjegli nestašicu tjestenine.