Sir iz mijeha - nitko ne misli na napor koji stoji iza tradicionalnog sira

​U okviru Slow Food tradicionalnog festivala "Cheese" u malom mjestu Bra u Italiji koji je ove godine u 5 dana privukao rekordnih 300.000 posjetilaca, održana je konferencija praćena degustacijom o sirevima iz mijeha iz Bosne i Hercegovine, Turske i Libana, stoji u saopštenju Ministarstva poljoprivrede RS. 

Na Konferenciji o sirevima iz mijeha iz Bosne i Hercegovine je učestvovala Slavica Samardžić, koja je ovom prilikom istakla da većina ljudi uzima zdravo za gotovo jelo koje jede i da niko zapravo ne misli na napor koji stoji iza njega, na žrtvu koju su proizvođači dali da bi održali određene tradicije.

Nemaju struje, ali sir iz mijeha unaprijed prodaju!

"Moramo promijeniti zajedničko mišljenje i zaštititi proizvođače koji i dalje prave ovaj izvanredan proizvod. Zahvaljujući radu koji je poslednjih godina uradila i Slow Food, mentalitet se mijenja i sve je više ljudi koji su zainteresovani za ovaj sir", istakla je Samardžićeva.

Sir iz mijeha je najvjerovatnije najstariji način pravljenja sira u ljudskoj istoriji, a mali proizvođači iz Hercegovine, Turske, Libana i Crne Gore i dan danas čuvaju od nestanka ovo veliko kulturno i prehrambeno naslijeđe.

Sir otkriven prije oruđa, oružja i grnčarstva

Ovaj sir u našoj zemlji može težiti i do 90 kilograma.​