• Prijevare s hranom
  • 26.04.2019. 12:00

Prijevare s hranom, često i smrtonosne - "teške" su 30 milijardi evra godišnje

Godišnja zarada s lažnjacima u hrani je oko 30 milijardi evra, broj slučajeva raste, kontrole su sve intenzivnije, a povjerenje potrošača je i dalje na niskim granama. Kako nas sve varaju i što se dosad događalo?

Foto: Depositphoto/masterwilu
  • 249
  • 28
  • 0

Na grijeh navodi potencijalna zarada: 200 milijuna evra ako nedozvoljeno procesuirate tunjevinu namijenjenu konzerviranju i, čudima kemije, napravite je da izgleda svježe, primamljivo i zdravo. Pri tome ćete prekršiti tri zakona EU, uključujući nedozvoljene aditive i, u skladu s kancerogenim nitratima ili ugljičnim monoksidom korištenim u tu svrhu, pogrešne podatke potrošačima, čije ćete zdravlje ugroziti primjenom ilegalnog kemijanja. Pogotovo ako su histamini u igri pa postoji rizik alergijske reakcije. Usput ih varate prodavši im mačka u vreći jer se tunjevina slabije kvalitete skriva pod etiketom vrhunske ribe.

Sva je tajna u boji. Svježa je tuna tamnocrvena, s vremenom meso postaje smeđe, a oksidacijom se podiže razina histamina. Smeđa se boja pretvara u onu staru, crvenu, svježu injektiranjem ili uranjanjem u otopinu nitrita tako da meso opet izgleda kao da je tuna tek skinuta s udice. Makar to nije. Samo histamin ostaje.

Lani zaplijenjeno 50 tona neispravne tunjevine

Ovo je jedan od primjera kako na evropskom tržištu varaju s hranom. Podatak je izvučen iz redovnog godišnjeg izvještaja o djelovanju EU mreže za sprječavanje prijevara s hranom. Mreža je nužna stoga što je to mjesto koordiniranja akcija nacionalnih vlasti i razmjene informacija između država. Tunjevina s početka priče prošla je dug, višegodišnji put od kemijanja do kažnjavanja odgovornih. Prvo je prozviždao netko iz redova proizvođača da bi na upozorenje o nečistim poslima reagirale vlasti. Startne su kontrole bile bez rezultata, zameteni su tragovi.

Njemačka, Francuska i Belgija predvode top-listu najaktivnijih, a na njih otpada preko polovice prijavljenih i obrađenih slučajeva.

Naučena je lekcija: inspektori su dodatno uvježbavani, a date su im i smjernice što i kako gledati da bi se pojačao nadzor nad tržištem i time smanjile očice u mreži za lov na prekršitelje. Na kraju balade, u mrežu se krajem prošle godine zaplelo 79 osoba, uz asistenciju španjolske Guardia civil u operaciji "Tarantello". Zaplijenjeno je preko 50 tona neispravne tunjevine. Evropska komisija i nacionalne vlasti od tada redovno upozoravaju proizvođače na primjenu zakona jer je ostala sumnja, s razlogom, da se i dalje mulja pa je samo pitanje trenutka kada će u evropsku mrežu uletjeti novi prevaranti.

Drugi je primjer opet iz Španjolske. Ovoga puta djevičansko maslinovo ulje prodano pod takvom etiketom, mada je bilo sve osim djevičansko. 25 tisuća litara ulja je krenulo iz Španjolske za Veliku Britaniju. Iako se uzorci kontroliraju već pet godina, 30-postotna razlika u cijeni između običnog i ekstradjevičanskog ulja bila je pristojan mamac za pokušaj prijevare.

Kako varaju potrošače?

U akciji su sudjelovale britanske vlasti komunicirajući preko Europola sa španjolskim nacionalnim i regionalnim vlastima  u "Virginextra II" operaciji. Ne može im se zanijekati maštovitost u kršenju propisa! Pri tome je prekršen set od pet EU propisa, uključujući onoj u kojem "kvaliteta ulja ne odgovara onoj ekstradjevičanskoga" ili Uredba EC 29/2012.

Kako varaju potrošače? Najčešće netočnim podacima na etiketama, rjeđe nedozvoljenim /zabranjenim procesuiranjem. Kod alkoholnih pića znade uzmanjkati dokumentacija ili sadržaj boce ne odgovara parametrima. Najveća muljaža kod mesa i mesnih proizvoda događa se ili u lažom etiketiranju ili u manjku dokumentacije koju nerijetko krivotvore. Kad je riba posrijedi, prijevare su ravnomjerno raspoređene između korištenja nedozvoljenih tretmana, nešto kao u slučaju tunjevine, pogrešnog etiketiranja ili zamjene sastojaka nekim drugim. U skoro polovici lanjskih slučajeva predmet prijevara je bila riba. Najmanje se varalo s voćem i povrćem.

Tržište lažnjaka "teško" 30 milijardi evra godišnje

Njemačka, Francuska i Belgija predvode top-listu najaktivnijih, a na njih otpada preko polovice prijavljenih i obrađenih slučajeva.

U skoro polovici lanjskih slučajeva predmet prijevara je bila riba. Najmanje se varalo s voćem i povrćem.

Procjenjuje se da je tržište lažnjaka u hrani teško nekih 30 milijardi evra godišnje. Za ilustraciju, to je otprilike trećina zajedničkog proračuna Evropske unije. Iako je hrana koja nam stiže na stolove sigurnija nego ikada, povjerenje potrošača, pogotovo u nacionalne i lokalne vlasti, i dalje je nisko, žale se ljudi iz Evropske komisije. "Paradoks", vele. Rezerviranost prema sigurnosti opravdana je aferama, neke su prošle s groznim posljedicama poput "ulja uljane repice" koje to nije bilo, konzumacija je ugrozila zdravlje 20-ak tisuća i ubila, procjenjuje se, između 370 i 835 ljudi u Španjolskoj.

Godine 2008. uvezeno je mlijeko za djecu iz Kine začinjeno kemikalijama, 50 tisuća bebica se razboljelo, a šest je umrlo. Prodaja i konzumacija ilegalnog alkohola pod etiketom originalnog koštala je glave šezdesetak osoba u Poljskoj i Češkoj. Zadnji je skandal vezan uz konjsko meso prodavano kao govedina.

Igra žandara i lopova se intenzivira…


Tagovi

Hrana Prijevare EU Tunjevina Ulja


Autorica

Lada Niseteo

Lada Niseteo

Više od četvrt stoljeća dopisnica iz Bruxellesa s preko 25 tisuća članaka za sve glavne hrvatske medije. Dugogodišnja suradnica Glasa Amerike. Dobitnica nagrade EK za novinarstvo Schuman. Pratila procese proširenja EU i pristupnih pregovora. Prati širok spektar praktičnih tema kojima se EU bavi i koje zajednici daju smisao i svrhu.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi