Koje kupusnjače trpe minuse i koliko dugo?

Niske temperature za neke povrtne vrste nisu limitirajući faktor, već im poboljšavaju kvalitet i okus. Tako korijen mrkve nakuplja šećere i postaje slađi. Slična je situacija i sa kupusnjačama, koje imaju različite stepene otpornosti na hladnoću. Mogu se uzgajati tokom cijele zime u zavisnosti od lokacije, načina uzgoja, izbora vrste, sorte i hibrida. Koliki je njihov značaj u ishrani tokom zime govori i niz zdravstvenih prednosti kozumacije u zimskim mjesecima.

Vole kada je hladno

Optimalna temperatura za rast kupusnjača je od 7 do 24ºC i to je razlog što se siju tokom proljeća i jeseni. Dobroj otpornosti doprinijet će optimalni uslovi uzgajanja. Odgovaraju im dobro drenirana, rahla, blago kisela do neutralna zemljišta. Njihov najveći neprijatelj je voda koja stagnira. Za sadnju birajte osunčane lokacije.

Veću tolerantnost imaju zimske sorte i hibridi kupusa, kelja, kelja pupčara, raštike, slačice, stočnog kelja, rotkvice i drugih vrsta. Izloženost mrazu i niskim temperaturama izaziva reakciju biljaka. Najosjetljivije su mlade biljke kupusa, dok kod starijih mogu stradati vanjski listovi. Izmrzavanje nastaje kada temperatura padne ispod -2ºC tokom dužeg vremenskog perioda. Za razliku od kupusa, kelja, raštike i kelja pupčara, rotkvice vole nešto toplije vrijeme, ali dobro podnose pad temperature ispod 10ºC. Odlično uspijevaju u plastenicima.

Karfiol, brokula, kineski kupus, pak čoi, keleraba su još neke vrste koje odlično podnose ovakve uslove. Temperaturu do -5ºC mogu da izdrže brokula i karfiol, ali dok ne počne faza cvjetanja. Najosjetljiviji su kada ona krene na proljeće. Tada mogu stradati od mraza.

Otpornost i zaštita od hladnoće

Veliki uticaj na otpornost imaju izbor sorte, starost biljaka, sadržaj vode u zemljištu, dužina trajanja minusa. Što duže traje izloženost niskim temperaturama to je veća mogućnost izmrzavanja.

Rast tokom zime je moguće ostvariti zaštitom. Najjednostavnije je prilikom sadnje odabrati lokacije koje su zaštićene od hladnih, sjevernih vjetrova i gdje nema stagnacije vode.

Prvi mraz: Koje povrće nije osjetljivo, a u kojem slučaju ga zaštititi?

Malčiranje slamom, sijenom, lišćem oko osnove biljaka pomaže kod održavanja temperature i sprečava izmrzavanje korijena. Sličnu ulogu ima i pokrivanje agroplatnom i uzgajanje u plastenicima određenih kultura.

U područjima sa blažom klimom kupusnjače mogu prezimiti bez problema na otvorenom.