Kineski ljubičasti kupus: Ko ga jednom proba, zaljubit će se u okus

Kineski cvjetajući kupus ili hon tsai tai pripada porodici kupusnjača. Poznat je pod brojnim nazivima: ljubičasti choy sum, kosaitai, ljubičasto azijsko povrće. Uglavnom je nepoznanica na našim terenima, ali ko ga jednom proba, postaje zaljubljenik u njegov okus. 

Koriste se njegovi listovi, stabljike i cvjetni pupoljci. Može da jesti svjež ili termički obrađen. Odlikuje se prijatnim i blagim okusom.

Otporan na hladnoću

Veoma je otporan na niže temperature. Lako se uzgaja i raste brzo. Može da naraste od 30 do 40 cm. Njegovi neprijatelji su puževi golaći i buvači koji ga rado jedu i za kratko vrijeme mogu uništiti usjev. Ljubičasta boja stabljika se pojača što je vrijeme hladnije, najbolje na 14ºC, i tada će biti slađi.

Za sjetvu odaberite rahlo, plodno zemljište bogato organskom materijom s pH reakcijom između 6 i 7. Ne voli zabarena zemljišta.

Možete ga sijati u rano proljeće ili tokom jeseni. Sjeme je sitno i sije se na dubinu od 0,5 cm. Na temperaturi od 24ºC niče za sedmicu dana. Poslije nicanja, treba mu niža temperatura. Za rast mu ne odgovara više od 25ºC.

Od sjetve do berbe prođe oko 40 dana pa može da se sije u nekoliko navrata, sukcesivno.

Ne podnosi sušu

Za proljetnu sjetvu može da se uzgaja iz rasada i presadi na otvoreno kad temperatura dostigne 10ºC. Tada biljke imaju dva dobro razvijena lista. Neophodno mu je najmanje 6 h Sunca za nesmetan rast i razvoj. Ne podnosi sušu.

Berba se obavlja kada počne cvjetanje. Beremo krupne listove i cvjetne stabljike.