Daikon je vrlo zdravo povrće koje se može pripremiti na puno načina. Čisti organizam, a njegov uzgoj nije zahtjevan
Još uvijek stignete posijati daikon (Raphanus sativus L. var. longipinnatus), orijentalnu sortu bijele rotkve duguljastog oblika. Naziva se još i japanska rotkva, bijela rotkva, mooli.
Uzgaja se radi korijena bogatog enzimima koji potiču probavu, razgradnju masti. Koristi se i kao čistač organizma od otrova. Njegova konzumacija potiče rad žuči i bubrega. Sadrži vitamine C, B1, B3, B6, a izvrstan je izvor kalcija, magnezija, kalija, bakra i željeza.
Može se jesti svjež, pečeni, pohan, u varivima, juhama ili uksiljen. Ima nešto aromatičniji okus od obične rotkvice. Koristiti se mogu i listovi, ali dok su mladi. Konzumiraju se klice.
Sije se direktno u zemlju od jun do avgusta jer bi mu ranija sjetva svu snagu usmjerila u stvaranje cvjetova umjesto korijena. Uzgaja se na isti način kao i druge rotkve.
Važno je da zemlja bude rahla kako bi se korijen pravilno razvijao. U zbijenom tlu može doći do njegove deformacije.
Sjeme se sije u pognojenu zemlju, na dubinu od 0,5 do 1,5 cm. Posebno pazite na razmak između sjemena zimskih sorti koje imaju širi korijen. Neka bude veći, 5 do 10 cm. Ako ste ga posijali pregusto, prorijedite kada biljčice dosegnu visinu desetak centimetara.
U slučaju razdoblja bez kiše, redovito ga zalijevajte, a pokoricu razbijte okopavanjem.
Prihrana tokom razvoja nije potrebna, a posebno ne dušičnim gnojivima koja pospješuju rast lista. Vadi se iz zemlje 45 do 70 dana nakon sjetve, ovisno o sorti, a prije prvih jačih mrazeva.
Najbolje je vaditi ga uz pomoć vila ili štihače kako ne bi došlo do pucanja korijena.
Tagovi
Autorica
