Kada su tikve spremne za berbu i kako ih čuvati narednih mjeseci?

Tikve koje planirate koristiti tokom jesenskih i zimskih mjeseci u svježem stanju, treba pravilno ubrati i čuvati kako bi što duže trajale. 

Moraju biti potpuno zrele 

Najvažnije je da su potpuno zrele, da im je kora čvrsta i tvrda te se ne može lako probiti noktom. 

Stabljika koja spaja tikvu s lozom počinje se sušiti i smežurati što je znak njezine zrelosti. No, kod berbe morate paziti da ostavite nekoliko centimetara peteljke kako bi spriječili truljenje ploda. U slučaju da potpuno otkinete peteljku, tu bundevu potrošite što prije. 

Također, pazite da ju ne oštetite prilikom branja jer svaka rana može ubrzati propadanje.

Od vitamina najviše imaju A i C te B kompleks kao i mineral kalij. Sadrže antioksidans beta-karoten te su bogate vlaknima. 

Berite ih za vedrog dana, nikako odmah nakon kiše, a nečistoće nemojte prati nego tek obrišite krpom ili očetkajte. 

Vijek trajanja 

Obično ih se na polju ili u vrtu može ostaviti do prvih jesenjih mrazeva, a neke od njih, kao što je na primjer turkinja, bit će slađe ako ih "ofuri" mraz. 

Držite ih na suhom i prozračnom mjestu s temperaturom između 10 i 15°C. 

Vijek trajanja ovisi o sorti pa tako butternut tikva može trajati do 6 mjeseci, muškatna i turkinja 4 - 6 mj., a hokadio 3 - 6 mjeseci. Kraći vijek trajanja imaju špageti (2-3 mj.) te obična tikva (do 3 mj.). 

Kako se kuha marmelada od hokaido i butternut tikve?

Redovno ih provjeravajte i čim uočite mjesta gdje započinje truljenje, što prije ih maknite od drugih i potrošite.