Kada je lubenica zrela?

Lubenice su najpopularnije tokom ljeta, bogate su vodom i odlične za osvježavanje i hidratiziranje. Kako bi ubrali plod u pravom trenutku potrebno je posmatrati biljku, jer postoje nepogrešivi znakovi da je pravi trenutak za berbu.

Nedozreli plodovi su neukusni, blijede pulpe i nisu sočni. Prezreli imaju brašnastu konzistenciju, unutrašnjost je mekana i počinje truliti. Od sadnje do berbe lubenice treba da prođe između 75 i 95 dana. Kada se obavlja sjetva sjemena tada je potrebno oko 100 dana. Taj period zavisi od sorte i uslova uzgajanja.

Pospješite dozrijevanje

Na biljci se uklanja vrh. To će pomoći razvoju bočnih prirasta koji daju krupnije plodove. Lubenica jednom stranom naliježe na zemlju i taj dio ostaje bijel ili svjetliji. Kako bi dozrijevanje bilo ujednačeno možemo ih povremeno malo okrenuti.

Ne treba ih snažno zaokretati, jer će doći do opadanja plodova. Kako ne bi ležali na zemlji ispod njih se stavljaju komadi daske ili stiropora. To sprečava kontakt sa zemljom i truljenje.

U poslednjoj etapi sazrijevanja isključuje se navodnjavanje. Takve lubenice neće biti vodenaste, a njihov plod će imati više šećera i bit će slađi s razvijenim okusom.

Kako znati da je zrela?

Bijeli ili svijetli dio koji se nalazi na zemlji dobiva krem nijansu. Biljka je puzava i prvi znak zrelosti je da se vitice u blizini ploda suše. Peteljka zrele lubenice se počinje sušiti, a površina kore je prekrivena bjeličastim prahom koji je sličan vosku, odnosno stvara se pepeljak.

Kod zrelog ploda površina kore je glatka, dok zeleni imaju hrapavu. Možemo noktom lako zagrebati površinu kore kada je lubenica zrela. Osim toga, kada prstom kucnemo u površinu kore čujemo karakteristične zvuke u zavisnosti od zrelosti. Zvuk zrele lubenice je tup i sve intenzivniji kako zrenje odmiče.

Ubrani plod se krpom obriše od zemlje, a može da se čuva nekoliko sedmica u zavisnosti od uslova. Najbolje ih je rashladiti i što prije pojesti.