Vijeće ministara BiH usvojilo Analizu stanja na tržištu mlijeka i mliječnih proizvoda

Sektor mlijeka i mliječnih proizvoda u Bosni i Hercegovini lani je zabilježilo umjeren rast proizvodnje. I dalje su prisutne izražene strukturne slabosti u proizvodnji mlijeka, poput niskog nivoa otkupa, ekstenzivne proizvodnje i nedovoljne tržišne integracije, što ograničava njegov dugoročni razvitak i konkurentnost. Navedeno je ovo u Analizi stanja na tržištu mlijeka i mliječnih proizvoda u BiH za 2025. godinu, koju je danas, 15. oktobra, usvojilo Vijeće ministara BiH.

Ukupna proizvodnja sirovog mlijeka lani je iznosila oko 619,7 miliona litara, što je blagi rast za oko dva posto u odnosu na prethodnu godinu. Dominantno je bilo kravlje mlijeko (97 posto), dok su ovčje i kozje mlijeko bili znatno manje zastupljeni, pri čemu je ovčje bilježilo pad.

U 2025. godini otkupljeno je 299,82 miliona litara kravljeg mlijeka, s rastom od oko 7 posto i otkupnom cijenom od 0,90 KM/l, što je povećanje od 13 posto u odnosu na 2024. godinu.

Mljekarska industrija je proizvela oko 260 hiljada tona mliječnih proizvoda, uz rast od oko 3 posto u odnosu na godinu ranije. Najvažniji proizvod ostaje konzumno mlijeko, dok rast bilježe i pavlaka, surutka, fermentirani proizvodi, sir te najviše maslac s rastom od 33 posto.

Polovina proizvedenog kravljeg mlijeka i dalje ne završava u mljekarama

Bosna i Hercegovina je u 2025. godini uvezla oko 49,3 miliona kg mlijeka i mliječnih proizvoda u vrijednosti od 253,2 miliona KM, što predstavlja pad od 5 posto u vrijednosti i 24 posto u količini u odnosu na prethodnu godinu. Istovremeno je iz BiH izvezeno 71,7 miliona kg u vrijednosti 144,6 miliona KM, pri čemu je količina smanjena za 6 posto, dok je vrijednost izvoza ostala na nivou iz 2024. godine. Trgovinski deficit je i dalje prisutan, ali je smanjen za 11 posto, uz pokrivenost uvoza izvozom od 57,1 posto.

Dodajte agroklub.ba u omiljeni Google izvor