Tokom maja u FBiH otkupljeno duplo više mlijeka nego u RS

Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, ukupna količina prikupljenoga kravljeg mlijeka u petom mjesecu ove godine u FBiH iznosila je 18.444 tone, što je za 3,2% više u odnosu na isti mjesec prethodne godine.

U istom periodu zabilježen je rast sadržaja mliječne masti od 0,4% (na 3,90%), te proteina od 0,6% (na 3,40%).

Posmatrano po proizvodima, povećana je proizvodnja kajmaka, fermentisanih mliječnih proizvoda, maslaca/putera i kravljeg sira, dok je smanjena proizvodnja mlijeka za piće te pavlake/vrhnja.

U nastavku su prikazani podaci o količinama proizvodnje po proizvodima u FBiH:

Za razliku od FBiH, u Republici Srpskoj je tokom maja 2026. godine zabilježen pad ukupnih količina prikupljenog mlijeka, kao i pad proizvodnje većine mliječnih prerađevina. Podaci Republičkog zavoda za statistiku RS pokazuju da su tokom maja 2026. godine mljekare prikupile ukupno 8.962 tone kravljeg mlijeka, što predstavlja pad od 6,4% u odnosu na isti mjesec prethodne godine.

Prosječan sadržaj mliječne masti iznosio je 3,75%, a proteina 3,19%.

Polovina proizvedenog kravljeg mlijeka i dalje ne završava u mljekarama

Povećana je proizvodnja pavlake i kravljeg sira, dok je zabilježen pad proizvodnje fermentisanih mliječnih proizvoda, maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda, kao i mlijeka za piće.

U nastavku su prikazani podaci o količinama proizvodnje po proizvodima u RS: