Stanje na tržištu sirovog mlijeka: FBiH bilježi plus, u RS smanjen otkup

Podaci agencija za statistiku za avgust 2026. godine pokazuju različite trendove u otkupu i preradi kravljeg mlijeka u bh. entitetima. Dok mljekare u Federaciji BiH bilježe blagi rast isporuka, u Republici Srpskoj je evidentiran pad količina otkupljenog sirovog mlijeka.

U FBiH više mlijeka, ali i kajmaka

U Federaciji BiH je tokom avgusta 2026. godine prikupljeno ukupno 16.438 tona kravljeg mlijeka, što predstavlja blagi rast od 0,7% u odnosu na isti mjesec lani. Prosječan sadržaj mliječne masti iznosio je 3,84%, dok su proteini bili na nivou od 3,36%.

Isplaćeno više od 18,4 miliona KM za isporučeno svježe kravlje mlijeko

Zabilježen je skok proizvodnje kajmaka na 63 tone (rast od 5,9%). Porasla je i prerada fermentisanih mliječnih proizvoda, maslaca i kravljeg sira, dok je manja količina mlijeka usmjerena u konzumno mlijeko i pavlaku.

U RS otkupljene manje količine

S druge strane, mljekare u Republici Srpskoj u istom periodu su prikupile 8.491,3 tone kravljeg mlijeka (od čega je od farmera direktno otkupljeno 8.480 tona), što je za 8,2% manje u odnosu na avgust prethodne godine.

Prosječna mliječna mast iznosila je 3,62%, a sadržaj proteina 3,17%.

Sumirani rezultati u RS: Evo koliko mlijeka je lani proizvedeno i kako je utrošeno

Povećana je proizvodnja pavlake, dok je zabilježen pad u proizvodnji kravljeg sira, fermentisanih mliječnih proizvoda, maslaca i mlijeka za piće.

Uporedni pregled proizvodnje mliječnih proizvoda (avgust 2026.):

Dodajte agroklub.ba u omiljeni Google izvor