Prvi put u Italiji uzgojena i ubrana kafa: Klimatske promjene mijenjaju poljoprivredu

Na plantaži u predgrađu Palerma dogodilo se nešto što bi donedavno zvučalo gotovo nezamislivo, prvi put u Italiji ubrana je kafa sorte arabica uzgojena direktno na talijanskom tlu, piše Euronews.

Za projekt je zaslužna porodica Morettino, koja se proizvodnjom kafe bavi generacijama. Njihova plantaža nalazi se u području San Lorenzo ai Colli, nekoliko stotina metara iznad mora. Ove godine proizvedeno je oko 100 kilograma plodova, poznatih kao "kafine trešnje", iz kojih je dobiveno nešto više od 15 kilograma prženih zrna.

Količine su zasad premale za ozbiljnu komercijalnu proizvodnju, ali projekt, ističu, ima veliko naučno i simboličko značenje. U istraživanju učestvuju Univerzitet u Palermu i tamošnji Botanički vrt, koji proučavaju kako se tropske biljke prilagođavaju novim mediteranskim klimatskim uvjetima.

Kafa se seli prema sjeveru

Kava se tradicionalno uzgaja u tropskim i ekvatorijalnim područjima, gdje joj odgovaraju visoke temperature, vlaga i obilne padavine. Najveći svjetski proizvođači nalaze se u Latinskoj Americi, Africi i Aziji, među njima Brazil, Kolumbija, Peru, Kenija, Etiopija, Uganda i Tanzanija, Vijetnam i Indonezija.

No klimatske promjene postupno mijenjaju poljoprivredne karte svijeta. Kao što se zbog zatopljenja vinogradarstvo posljednjih godina širi prema sjevernijim područjima Evrope, sada se i biljke poput kave počinju pojavljivati na područjima na kojima ih prije nije bilo.

Prema prvim rezultatima, sicilijanska razvija posebne aromatske karakteristike, među kojima se ističu note nalik grožđicama.

Kako izgledaju plantaže kafe? Evo kako se proizvodi sirovina za naš omiljeni jutarnji napitak

Ovo nije prvi pokušaj uzgoja kafe na Siciliji. U okolini Palerma već je postojala plantaža u kojoj se arabica uzgajala u staklenicima. Eksperimentalni projekti postoje i u drugim dijelovima južne Evrope. U Španiji se ispituje otpornost biljke, dok se na Kanarskim otocima, zahvaljujući povoljnoj klimi i vulkanskom tlu, uzgaja još od 19. stoljeća. Eksperimenti postoje i na portugalskim Azorima.

Italijani ne odustaju od kafe

Istovremeno, Italija ostaje jedna od najvećih evropskih zemalja kada je riječ o ovom proizvodu. U 2025. godini bila je vodeći proizvođač pržene kafe u Evropskoj uniji, s više od 400 tona proizvodnje. Industrija godišnje ostvaruje oko 5,9 milijardi eura prihoda i obuhvata približno hiljadu pržionica.

Kafa je duboko ukorijenjena u italijansku svakodnevicu. Prema istraživanjima objavljenima povodom Međunarodnog dana kafe, tri od četiri Italijana redovno je piju.

Ipak, sicilijanski eksperiment otvara i pitanje održivosti. Uzgoj i prerada mogu zahtijevati između 50 i 200 litara vode po kilogramu zelene kafe, a uvjeti za poljoprivredu su sve teži zbog učestalih suša.

Dodajte agroklub.ba u omiljeni Google izvor