Pretraga tekstova
Ideja prelaska na masti i ulja proizvedene u laboratoriju može se na prvi pogled činiti čudnom, svjestan je milijarder Bill Gates
Kalifornijski startup Savor, uz podršku američkog poslovnog magnata i milijardera Billa Gatesa, najavio je potencijalnu alternativu puteru - bez mlijeka, navodi The Guardian.
Tvrde da su razvili složeni proces koji eliminira potrebu za životinjama te da njihova alternativa ima okus autentičnih mliječnih proizvoda.
Savor već neko vrijeme eksperimentira sa izradom mliječnih alternativa za sladoled, sir i mlijeko koristeći termokemijski proces za izgradnju molekula masti iz lanaca ugljikovog dioksida, vodika i kisika.
"Ideja prelaska na masti i ulja proizvedene u laboratoriju može se na prvi pogled činiti čudnom. No, njihov potencijal za značajno smanjenje našeg ugljičnog otiska je ogroman. Korištenjem provjerenih tehnologija i procesa, približavamo se ostvarivanju naših klimatskih ciljeva", rekao je Gates.
Ovaj "puter" mogao bi imati ugljični otisak manji od 0,8 g ekvivalenta CO2 po kaloriji, dok pravi, neslani, sa 80% masti ima klimatski otisak od približno 2,4 g.
Međutim, mesne i mliječne alternative često zaostaju po pitanju okusa, no Savor tvrdi da je okus njihovog proizvoda autentičan.
"Trenutno smo u predkomercijalnoj fazi i prolazimo kroz regulatorna odobrenja kako bismo ga mogli prodavati.
Ne očekujemo da ćemo moći krenuti sa prodajom prije 2025. godine", rekla je Kathleen Alexander, glavna izvršna direktorica Savor-a.
A kako Bill Gates reagira na okus alternativnih masnoća u hrani, pogledajte u videu:
Tagovi
Bill Gates Mliječni proizvodi Alternativa Kalifornija Umjetni maslac Puter Puter bez mlijeka
Autor
Više [+]
Magistar novinarstva s iskustvom rada u domaćim i stranim medijima, ljubitelj prirode.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Da se prisjetimo kako je to bilo ljetos, ali zato ih treba dobro naharniti sad u jesen... #rodšljive... #prinosšljive