Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio jedan istraživač, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode
U Evropskoj uniji svake se godine baci 2,3 miliona tona kokošjeg perja. Ovaj je podatak zaintrigirao tajlandskog istraživača i dizajnera koji živi i radi u Londonu.
Sorawut Gunn Kittibanthorn došao je do ideje da iz ovog zapravo otpada koji uglavnom za ništa ne služi, izvuće bjelančevine i potom od njega napravi svojevrsno meso, piše firstclass.
Naime, 91 posto kokošjeg perja čine proteini, točnije keratin koji ima visok sadržaj antioksidansa. Osim toga, sadrži osam aminokiselina neophodnih za zdravu prehranu.
Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode.
Njegova je kompanija Kera od toga napravila umjetno meso za koje tvrde da nije njegova zamjena nego da je čak bolje od mesa.
Prvi puta su ga testirala u Londonu krajem ožujka, a vijesti s terena kažu da degustatori nisu mogli razlikovati proizvod od pravog mesa.
Tagovi
Autorica
Ukraden traktor u Bijeljini: Dvadeset dana bio parkiran
Pazi ovamo! Spremili smo poklone: Korpa zdravlja stiže na vašu adresu
Cisterna iz Ostroga spasila stoku u trebinjskim selima: Dopremili 228 kubika vode
Trump naljutio stočare: SAD će uvesti 300 hiljada tona jeftine govedine iz 'zasad neodređene zemlje'
Kovač Marina
prije 3 tjedna
Pozdrav Emina, potrebno je odabrati jednu od ponuđenih kategorija za RuralFoto kako bi prijava bila važeća: selo, priroda, životinje ili proizvodnja. Više [+]
