Današnja nam tehnologija omogućava da jabuke održimo svježima i šest mjeseci nakon branja. Upotrebom hladnjača, ali i voskiranjem, one će zadržati svoju jedrost i svježinu okusa. No, i najmanja pogreška može dovesti do neželjenih promjena, a onda i gubitaka. U kojim slučajevima primijeniti voskiranje te kako pravilno skladištiti jabuke, otkrivaju prof. dr. sc. Tomislav Jemrić s Agronomskog fakulteta te prof.dr.sc. Verica Dragović-Uzelac s Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu.