Sirup od bagremovih cvjetova jednostavno je napraviti

Bagrem je jedno od najmedenosnijih stabala i ako je vrijeme povoljno, bez padavina, njegovi cvjetovi daju odličan unos nekatarnog meda koji je svijetlo žute boje, blagog mirisa i okusa, lagan i ukusan. Bagremov se med ubraja u najcjenjenije vrste meda

Cvatnja bagrema počinje u maju, a traje 10 do 14 dana, zavisno od temperature te počinje oko 40 dana nakon što su se pojavili prvi pupoljci. 

Vjerujem kako je svako dijete, koje je odraslno na selu, barem jednom u životu probalo jesti cvjetove bagrema, slatke, malo težeg okusa. Njegov miris podsjeća upravo na djetinjstvo, a to sjećanje na lijepe dane možete produžiti i tijekom idućih mjeseci ako od cvjetova bagrema napravite sirup. 

Sirup od bagrema pravi se slično kao sirup od zovinih cvjetova. 

Cvjetove berite čim procvatu, po suhom, sunčanom vremenu, kada je u njemu najviše peludi. 

Za jednu mjeru potrebno vam je: 

• 50 cvjetova (grozdova)
• 5 litara prokuhane i ohlađene vode
• 100 grama limunske kiseline
• 0,5 kg izrezanog limuna
• 5 kg šećera

Vodu prokuhati i ohladiti. U ohlađenu vodu staviti cvjetove bagrema, limunsku kiselinu i izrezani limun. Prekrijte krpom i ostavite da odstoji 24 sata. Povremeno promiješajte, a nakon toga procijedite kroz cjediljku na koju ste stavil gazu. 

Šećer istresite u šerpu te zalijte s jednom litrom vode te kuhajte do vrenja. Kada se istopi sav šećer, vrući sirup sipajte u procijeđeni sok te dobro promiješajte. Sipajte u čiste i suhe boce, dobro zatvorite te ostavite na suhom i tamnom mjestu. 

Ako se bojite da bi se sirup ipak mogao pokvariti, umjesto konzervansa, boce stavite u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 80°C te pasterizirajte oko 30 minuta. 

Također, sirup možete sipati u plastične boce i spremiti u zamrzivač. 

U slučaju da želite intenzivniji okus, povećajte broj cvjetova na ovu količinu vode. 

Bagrem ima ljekovita svojstva, posebno ako se njegovi cvjetovi koriste za pripremu čaja. Koristi se kod prehlade, gripe, ali i grčeva u želucu, za bolje lučenje žuči te kod glavobolje. Cvjetove naberite i sušite na toplom i sjenovitom mjestu ili u pećnici na 40°C. Nakon sušenja, cvjetovi se odvoje od stabljike i čuvaju u papirnatoj vrećici, kartonskoj kutiji ili u staklenki na suhom i tamnom mjestu. 

Sirup od zovinih bobica - saveznik protiv prehlade

Zanimljivo je kako se od cvjetova u Rusiji radi vino i marmelada. 

Također, cvjetovi se mogu umočiti u tijesto za palačinke i pržiti, kao i cvjetovi zove.