Znate li šta je bulumanjž i kako se sprema?

Bulumanjž, poznatiji i kao ajmokac - ili bijelo pileće meso u sosu, a priprema se vrlo lako i brzo, prenosi Npress. 

Miješanje "mtkom"

Potrebno je da bijelo pileće meso obarite, a zatim iscjepkate na tanke niti (vlakna). U zagrijanu mast dodate dvije do tri kašike brašna i upržite kao za zapršku, ali da ostane svijetle boje.

Prije nego što brašno zarumeni, dodajte vodu u kojoj se kuhala piletina - po potrebi dodajte još malo tople vode, miješajte da se ne stvore grudvice od brašna, sve dok ne zgusne. U vlaškoj kuhinji se umjesto varjače za miješanje koristi "mtka", koja je nalik varjači sa dodatnim malim propelerima, koji mnogo bolje razbiju grudvice brašna, a i dodatno iscjepkaju meso na još tanje niti. 

Dodajte iscjepkano bijelo meso i na laganoj vatri krčkajte još dvadesetak minuta. U sos dodajte sitno sjeckani bijeli luk, po ukusu, posolite i začinite slanim začinom.