Negotinska krajina čuva svoju tradiciju kroz stare recepte jela koja se i danas prave, ne samo po domaćinstvima, već i u specijalizovanim restoranima.
Pored poznatog specijaliteta "vlaške mućkalice", Negotinska krajina u Srbiji skriva još mnoge recepte svojih poznatih jela, poput kačamaka, domaće pogače, vlaškog ražnja, ali i seljačkog mesa i pečenog sira, piše Npress.
Za pripremu seljačkog mesa potrebno je svinjsko meso koje do spremanja treba da odstoji u marinadi i u frižideru - najbolje ga je pripremiti dan ranije. Crni luk isijecite na krupnija rebarca i prodinstajte na ugrijanoj masti.
Dodajte meso i malo vode, pa na laganoj vatri krčkajte sat vremena. Kad je meso gotovo, zapecite ga u rerni desetak minuta, da ispari višak vode.
Seljačko meso kod "Miročanca" - vlaškog nacionalnog restorana, poslužuju sa vrućom pogačom i sezonskom salatom.
Pečeni ili prženi sir, još jedan je od specijaliteta ovog kraja. Pravi kuhari domaćini ističu da je vrlo bitno da sir bude punomasan iz surutke. Može se peći na roštilju, ali je najljepši kada se isprži na masti u tiganju.
Isecite ga na šnite debljine jednog centimetra i na masti ga pržite dok ne porumeni sa obe strane. Prženi sir kod Miročanca je neizbejžan dio menija koji serviraju baš kao nekada, na dasci.
Tagovi
Autorica
10 najvažnijih smjernica za uzgoj kukuruza šećerca u vrtu
"Devet života" junice Lize: Pitanje je zna li uopće da je goveče, ne ponaša se tako?
Čime se hrani jeruzalemski cvrčak i je li opasan za vrt?
Evo 8 savjeta o uzgoju krastavaca na balkonu
Jasmin Hodzic
prije 1 tjedan
Svi su bas požurili , a čini mi se da je idealna godina za plastenicku proizvodnju bila. Moglo se posaditi sve prije mjesec dana bez imalo straha ! Više [+]
Danijela Plavšić
prije 1 tjedan
Kod mene u Brčkom neki su ove godine znatno poranii zbog izrazito toplog i neubičajenog vremena čak neki krajem februara u martu uglavnom završeno. Više [+]
