Šta rade maslinari u decembru?

I maslinari u decembru imaju posla, a on se u posljednjem mjesecu u godini uglavnom odnosi na čuvanje i skladištenje maslinovog ulja. No, valja održavati i nasade. 

Kako navode iz Federalnog agromediteranskog zavoda (FAZ) da bi adekvatno skladištili maslinovo ulje moramo posjedovati inox posuđe različitog volumena ovisno o količini ulja.

Za manje količine, manje i posude

Za skladištenje i čuvanje ulja manjih količina potrebno je imati posude što manje zapremine, kako bi njegovim otjecanjem upražnjeni prostor što manje zauzimao zrak i kako bi se smanjili procesi oksidacije.

"Kod punjenja boca iz različitih tankova je bitno da se one ne prepune, jer dolazi do pucanja zbog njihove kvalitete i utjecaja temperature. Nikako nije poželjno puniti ulje u plastične boce", navode iz FAZ-a.

Posude sa većom zapreminom, kako dodaju, imaju i dodatak plina npr. argona, kako bi se zaustavili procesi starenja ulja. Nakon što se ostavi ulje na odležavanju bilo bi dobro da ono odstoji najmanje jedan mjesec kako bi se u njemu staložile krute tvari. Ta praksa u pojedinim zemljama svijeta zna trajati i do 4 mjeseca.

Očistite mehanizaciju i maslinike

Također, u decembru se obavlja čišćenje i servisiranje mehanizacije kako bi ona bila spremna za sljedeću sezonu. Što se tiče radova u masliniku oni se odnose na pripremu za sadnju, čišćenje raslinja i drugog.

"Rezidbom se pomlađuju stara stabla i obavlja se zaštita pomoću crvenog ulja. Branje maslina u decembru se odnosi na one koje smo ostavili da izgube višak vode i kao takve budu spremne za konzerviranje i daljnju konzumaciju", navode iz Zavoda.

Nakon prerade maslina komina koja u sebi još sadrži dio vezanog ulja koje se teže izlučuje, u postupku prerade uz dodatak kukuruzne prekupe može poslužiti kao stočna hrana ili ako je osušena kao visokokalorični briketirani ogrjev.