Pogrešan rez, izgubljeni plodovi: Kako orezati jabuku?

Na oglednom polju Fakulteta agrobiotehničkih znanosti u Osijeku nalazi se nasad jabuka u kojem uzgajaju 33 različite sorte. Na njima se provode brojna istraživanja i edukacije o savremenoj voćarskoj proizvodnji. Upravo ondje razgovarali smo s dr. sc. Dejanom Bošnjakom, stručnjakom za voćarstvo, koji je objasnio osnovna pravila rezidbe jabuke u intenzivnim nasadima.

Kako ističe, ona je jedan je od najvažnijih zahvata jer direktno utječe na rodnost stabla, kvalitetu plodova i dugoročnu stabilnost proizvodnje.

"Prvo i osnovno kada pristupimo rezidbi je prepoznati gdje se nalaze cvjetni, odnosno generativni pupovi", objašnjava Bošnjak.

Kod jezgričavih voćnih vrsta poput jabuke, kruške, mušmule ili dunje cvjetovi se najčešće razvijaju na vrhu izdanaka. Osim toga, jabuka stvara i kratke rodne nosače, tzv. plodnjake i štrljke, na kojima se također formiraju cvjetovi i kasnije plodovi.

Najvažniji je središnji cvijet

Iz jednog cvjetnog pupa razvija se cvat s više cvjetova. Bošnjak ističe kako je najvažniji onaj središnji. "Terminalni cvijet koji se prvi otvara zovemo 'king flower' i on nam je najvažniji", kaže. Ostali cvjetovi također mogu dati plod, ali u intenzivnoj proizvodnji cilj je ostaviti jednu do dvije jabuke po cvatu, kako se stablo ne bi preopteretilo.

Ako stablo prerodi, može doći do pojave alternativne rodnosti, odnosno izmjene rodnih i nerodnih godina.

Nasad na oglednom polju uzgojen je u obliku vitkog vretena. Bošnjak objašnjava kako taj uzgojni oblik ima jednu provodnicu, odnosno središnji vrh, na kojem su spiralno raspoređene skeletne grane koje nose rodno drvo. Kako bi se održala pravilna struktura stabla, potrebno je jasno razlikovati provodnicu, njezinu produžnicu i bočne grane.

Stručnjak pritom naglašava jedno od osnovnih pravila rezidbe. "Grane koje se nalaze niže na stablu moraju biti duže, a kako se penjemo prema vrhu, moraju biti sve kraće."

Takav raspored omogućuje bolji prodor svjetlosti kroz krošnju, što je iznimno važno za formiranje kvalitetnih plodova. "Također je potrebno napraviti izolaciju provodnice, odnosno na voćki treba ostaviti samo jedan vrh", ističe.

Uklanjanje nepravilnih izdanaka

Tokom rezidbe uklanjaju se grane koje rastu prema unutrašnjosti krošnje, previše uspravno ili se križaju s drugima.

Umjesto jednostavnog prikraćivanja, često se primjenjuje tzv. prevođenje na bočnu granu, čime se rast usmjerava u povoljniji položaj.

Ako neka grana počne preuzimati dominaciju nad provodnicom, potrebno ju je ukloniti ili prevesti na slabiji bočni izdanak kako bi se očuvala pravilna struktura stabla.

Ističe da u intenzivnim nasadima rezidba ne smije biti preoštra jer je cilj postići ravnotežu između vegetativnog rasta i rodnosti.

Optimalno opterećenje stabla

U gustom nasadu jabuke jedno stablo može nositi oko 100 do 120 plodova, ovisno o sorti i kondiciji stabla. Za razvoj jednog ploda potrebno je otprilike 30 do 40 zdravih listova.

"Taj balans između vegetativnog i generativnog rasta uvijek moramo održavati kako bismo dobili kvalitetan urod", naglašava Bošnjak.

U intenzivnim nasadima stabla su posađena vrlo gusto. Razmak između njih često iznosi oko 80 centimetara, što znači da ih se na jednom hektaru može posaditi 2.500 do preko 3.000.

Svako može dati 25 do 30 kilograma plodova, pa ukupni prinos po hektaru može doseći 60 pa i do 90 tona jabuka.

Česta greška amaterskih voćara

Jedna od najčešćih grešaka kod rezidbe jabuke je nepravilno rezanje rodnih grančica. Naš sagovornik upozorava da se često odreže vrh izboja na kojem se nalazi cvjetni pup.

"Ako napravimo rez ispod vršnog pupa, zapravo smo uklonili cijeli potencijalni urod s te grančice", objašnjava. Umjesto toga, granu treba ili ostaviti ili je prevesti na bočni izdanak u boljem položaju.

Nakon mraza i snijega poduzmite ove zaštitne mjere u voćnjaku

Kod rezanja debljih preporučuje se premazivanje rana voćarskim voskom. Na taj način smanjuje se mogućnost ulaska patogena te se potiče brže zacjeljivanje.

Kako zaključuje Bošnjak, rezidba jabuke zahtijeva znanje i iskustvo jer je pravilno izveden zahvat ključan za stabilnu i kvalitetnu proizvodnju.