Porodica Drljača razvila je brend rakija i likera pod imenom Imanje Rajnovača. Njihove rakije osvojile su brojne nagrade.
Porodica Branka Drljače se na svom imanju posvetila proizvodnji rakije i likera. Imanje Rajnovača smješteno je u podnožju brda Rajnovača po kome je i dobilo svoje ime, u selu Ivanjska, opština Bosanska Krupa. Svojom proizvodnjom podigli su standard u kvalitetu rakije ovog kraja.
Porodica Drljača ima vlastite voćnjake, ali dio sirovine otkupljuje od svojih komšija i voćara iz regiona. Njihova prednost je što se imanje nalazi na teritoriji idealnoj za voćarsku proizvodnju u čistoj prirodi.
"Na imanju uzgajamo šljivu i krušku. Za sada imamo oko 1ha pod šljivom, a od kruške uzgajamo viljamovku i crnu krušku. Jedan dio sirovina otkupljujemo od svojih komšija i voćara iz regiona. Veoma nam je važno da je sirovina za našu rakiju najboljeg kvaliteta. Poslije branja plodovi voća odmah idu u preradu. Voće ide u kace za vrenje gdje pratimo i kontrolišemo cijeli proces, a poslije toga fermentisana masa dospjeva u kazane gdje se vrši redestilacija. Nakon adekvatnog odležavanja rakija je spremna za tržište", rekao je Branko Drljača.
Voćnjak na Imanju Rajnovača za sada nema sistem za navodnjavanje, a namjera im je da obezbjede navodnjavanje i da prošire voćnjak. Ovim poslom se bave od 2010. godine, a ove godine im je najveći problem bio mraz.
U svojoj ponudi imaju šljivovicu, rakiju od crne kruške, rakiju od viljamovke, orahovaču i višnjevaču. U skorijoj budućnosti će portfolio proizvoda biti proširen.
Veliku pažnju posvećuju kvalitetu rakija i likera i trude se da kupci to prepoznaju. U moru proizvođača rakije porodica Drljača se odlučila da se fokusira na kvalitet.
Od Branka doznajemo: "Veoma nam je važno da pratimo put voćnih plodova, jer samo iz dobrog voćnjaka možemo dobiti kvalitetnu sirovinu i kasnije odličnu rakiju kao gotov proizvod. U procesu proizvodnje rakije uključen sam od početka do kraja, jer znam da se kvalitetan proizvod ne može dobiti za kratko vrijeme."
Jedan dio sirovina otkupljujemo od svojih komšija i voćara iz regiona. Veoma nam je važno da je sirovina za našu rakiju najboljeg kvaliteta.
Njihov rad se isplatio i rakije sa Imanja Rajnovača osvajaju brojne nagrade na raznim sajmovima i manifestacijama.
Imanje Rajnovača je osvojilo više nagrada:
Šljivovica - srebrna medalja,
Pod pokroviteljstom UNESCO , ambasador kulturne baštine grada Mannheima (Njemačka) zvanično predstavljena Srpska zajednica sa temom Slava i Rakija.
Više o proizvodima imanja Rajnovača možete pogledati na društvenim mrežama Facebook i Instagram.
"Bavljenje voćarstvom i proizvodnja rakije zahtjevaju znanje. Da bi smo dobili kvalitetan proizvod potrebna je stalna edukacija i entuzijazam. Ljudi imaju stabla voćaka ispred kuće i to je veliki dar, zato mu treba posvetiti pažnju onakvu kako ono zaslužuje, edukovati se i te plodove strasno pretvoriti u kvalitetne proizvode", poručuje Branko Drljača.
Foto: Arhiva porodice Drljača/Ranka Vojnović
Fotoprilog
Tagovi
Autorica