Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Hercegovina
  • 21.08.2024. 09:00

Prof. Gačić: Grožđe se nikad ranije nije bralo, ali će vino biti vrhunsko

"Sunce mu je sudbina", kaže nam prof. Zoran Gačić, vlasnik vinarije "Baš mali podrum", komentirajući visoke temperature i suše te njihov utjecaj na grožđe.

Foto: Zoran Gačić
  • 491
  • 144
  • 0

Nezapamćeno! Berba autohtonih hercegovačkih sorti grožđa krenula je ranije no ikada. Berači i strojevi ušli su u vinograde prije desetak dana, a što se tiče stonih sorti tamo su još krajem jula počeli sa berbom.

Iako ga količinski može biti manje, kvalitetom je grožđe odlično i nema razloga za nezadovoljstvo.

Vina će biti vrhunska

"Sunce mu je sudbina", kaže nam prof. Zoran Gačić, vlasnik vinarije "Baš mali podrum", komentirajući visoke temperature i suše te njihov utjecaj na grožđe.

Koncentracija šećera u bobici viša nego lani

Ovaj stručnjak, koji je inače ocjenjivanje vina završio u Bordou, navodi da vinari mogu biti zadovoljni jer je pred nama jedna dobra godina. Pozivom ga zatičemo u obilasku vinograda u Trebižatu i Bivolju Brdu, u Žitomisliću je kaže jučer odradio posao.

"Berba je u toku, slader je otprilike oko 20-22, tako da mislim da će ova godina dati vrhunska vina", navodi prof. Gačić.

Izgubili na kvantitetu, dobili na kvalitetu

Vrućine, kako dodaje, grožđu ne škode, ali škode lisnoj masi ožegotine od sunca. No, što se tiče kvaliteta on može biti samo bolji. Gubi se, pojašnjava, na kvantitetu, ali što se tiče koncentracije šećera u bobici, ona će biti viša nego prošle, pogotovo pretprošle godine.

"Može se očekivati da će ova godina biti zaista dobra ili vrlo dobro, ako ne bude i Grand Cru (najbolja vina, op. a.), što bi rekli Francuzi, da daje vrhunska vina od kojih se može ostaviti za arhivska vina", dodaje profesor, napomenuvši da se to odnosi žilavku, blatinu, trnjak i vranac.

Uslijed sve toplijih ljeta, unazad nekoliko godina berba grožđa u Hercegovini znala je početi u trećoj dekadi avgusta, iako se i to smatralo uranjenom berbom. Ova godina je sve iznenadila i među vinarima se niko ne sjeća da su ikada krajem sedmog i početkom osmog mjeseca kretali sa berbom. Stone sorte, Victoria i Black Magic, prema riječima našeg sagovorinka, prispjele su za branje još prije 25 dana, a sve što se ubere ide u izvoz.


Fotoprilog


Tagovi

Berba grožđa Hercegovačke sorte Žilavka Blatina Trnjak Vranac Zoran Gačić Baš mali podrum


Autorica

Selma Mujić

Više [+]

Diplomirani žurnalista i digitalni marketing menadžer, s višegodišnjim iskustvom u tv i web novinarstvu.

Izdvojeni tekstovi

KLUB

#RuralFoto #selo Stara baka je pravi simbol sela. U mnogim krajevima mladost je napustila poljoprivredu i otišla za boljim životom u gradove. Ali baka ne. Baki je bolji život na selu. Njene žilave ruke su od djetinjstva hranile njezino blag... Više [+]