Salmonela je pitanje javnog zdravlja i zato je veoma važno raditi na prevenciji, ističu stručnjaci.
Salmoneloza je bakterijska bolest, čiji je uzročnik gram negativna bakterija. To je zoonoza, a 2016. godine je u Evropskoj uniji prijavljeno i potvrđeno 94.530 slučajeva obolijevanja ljudi. Nažalost, i smrtni ishod je u visokom postotku. Ova tema je upravo važna zbog javnog zdravlja, pa joj je posvećena posebna pažnja na Danu živinara u Novom Sadu.
Razlikuju se dvije vrste u rodu Salmonella - enterica i bongori, ali je opisano više od 2.500 serotipova. Najčešće se nalaze u jajima i mesu tovnih pilića.
Salmonela u jajima može preživjeti:
U mesu pilića se inaktivira:
Salmonela se kod živine javlja u septikemičnoj formi, kao lokalizirana infekcija. Može se prenijeti vertikalno - sa kokošaka na jaje i horizontalno - sa jedinke na jedinku. Pema Praviilniku o utvrđivanju mjera za rano otkrivanje, dijagnostiku, sprječavanje širenja, suzbijanje i iskorjenjivanje infekcija živine određenim serotipovima salmonele, razlikuju se dvije kategorije salomonele:
Salmonela može ući na farmu živine preko hrane i vode, prisustvom domaćih i divljih životinja, prenošenjem opreme, preko ljudi, kao i preko pileta, koje se dočekuje na farmi. Da je jedinka zaražena, znat ćete ukoliko se javljaju sljedeći simptomi:
Marko Pajić sa Naučnog instituta za veterinarstvo Novi Sad kaže da su biosigurnosne mjere primarna strategija u prevenciji salmonele:
"Prije useljenja živine, potrebna je potpuna dezinfekcija objekta, kao i opreme. Ne bi trebalo imati različite starosne kategorije živine, kao ni druge domaće ili divlje životinje. Važno je i da radnici nemaju živinu na svojim imanjima, kao i da vode računa o higijeni. Potrebno je postaviti dezobarijere za radnike, ali i za vozila, čiji bi točkovi 2,5 puta trebali proći kroz dezificens".
Dodao je da su potrebne tri zone na farmi: prva zona - skida se odjeća i obuća u kojoj smo došli, u središnjoj zoni - dezinfekcija ruku, tuširanje, i treća zona - oblačenje čiste odjeće prije ulaska na farmu.
"Važno je i da se odnosi otpad redovno, kao i da se vodi računa o odlaganju leševa - ako se kopaju jame, da budu bar 200 metara udaljene od farme. Deratizacija i dezinsekcija su obavezne, jer insekti prisutni na farmi mogu biti rezervoar salmonele. Bilo bi dobro imati i isušenu zonu oko objekta. To podrazumijeva postavljanje sloja širine do jednog metra običnog kamena od 10 do 15 cm, jer on smanjuje prisustvo glodara i otežava njihov ulazak na farmu, a vrši drenažu", rekao je Pajić.
Tatjana Labus je napomenula mjere koje bi trebalo poduzeti kod živine, neinkubiranih jaja i priplodnih jaja.
Živina
Neinkubirana jaja
Priplodna jaja
Pilići i ćurići koji su se izlegli se ubijaju i neškodljivo uklanjaju.
Foto: News21 - National/Flickr
Tagovi
Autorica