Najveća rasa goveda na svijetu od ove godine i u komšiluku

Poljoprivredni proizvođač Janko Janković iz Dobrića kod Šapca jedini u Srbiji uzgaja primjerke najveće rase goveda na svijetu - kijanina. I to devet komada, osam krava i jednog bika, koje je dovezao iz Italije. 

Razni izvori kažu da je rasa goveda kijanina prisutna u Italiji oko dva milenijuma, pa se kroz historiju i njihova uloga mijenjala. Ova životinja služila je i kao "mehanizacija prije mehanizacije". Pored teških poljoprivrednih radova, korištena je i u ratovima za vuču borbenih kola, ali bila je i inspiracija mnogim vajarima starog doba. Osim kvalitetnog mesa, krasi je i izražena mišićavost.

Janković je prešao dug put kako bi upravo ova rasa bila na njegovom imanju. Osim što se bavi stočarstvom, uzgaja i ratarske kulture na površini od 350 hektara.

“Pored ratarstva bavimo se i rasadničkom proizvodnjom, a od skoro i stočarstvom. Imamo nešto ovaca, a zbog duge saradnje sa Institutom u Peruđi, uspjeli smo da uvezemo i ova goveda. To je zaštićena rasa, koja ne može tek tako da se gaji, ali smo na kraju uspjeli da dobijemo dozvolu”, rekao je naš sagovornik i dodao da se ova goveda u Italiji uzgajaju samo u Toskani i Umbriji.

Kvalitetno meso, a laka za uzgoj

Najveća živa rasa goveda nije toliko zahtjevna za uzgoj. Janković je, kako kaže, hrani najobičnijom hranom - sijenom, silažom, ali su i na ispaši.

"Jako su jednostavni za uzgoj. Evo, iako je kraj novembra, one su i sada napolju. Ogromne su životinje, krave su od 800 do 1.200 kg, a bikovi mogu da teže i do 1.800 kg", rekao je on.

Skoro dvije tone mišića se u današnje vrijeme uzgaja, naravno - zbog mesa. Kako su tek nedavno osam krava i jedan bik dobili novo stanište, Jankoviću je još rano da kreće u potragu za kupcima.

"Plan je da u budućnosti prodajemo meso restoranima za stejkove, ali za to je još rano. Tek treba tele da se oteli, da se odgaja i tako dalje… Specifična su rasa, pa je i cijena mesa dobra. Mnogima je dobro poznat italijanski specijalitet Bisteća ala Fiorentina."

Ima li svjetlosti u stočarstvu?

Po Jankoviću, situacija u stočarstvu Srbije nije toliko crna.

"Situacija kod nas je odlična. Ako se pogleda cijena svinja cijele prošle godine, ona je bila jako dobra, samo što su se mnogima javljali drugi problemi, jer su nedostatke iz ratarstva htjeli da pokriju stočarstvom. I jaganjci su bili oko 500 dinara (8,40 KM), dok su recimo za vrijeme korona virusa oni bili i ispod dva eura", rekao nam je ovaj poljoprivrednik.

Kada su svinje u pitanju, pored problema sa kugom i padom cijena, Janković je naveo i da mali broj proizvođača ima "zatvoren krug proizvodnje".

"Mnogi uvoze prasiće iz Danske, dosta ih plate i onda su u problemu kada dođe cijena na 200 din/kg (3,30 KM). Kada bi stočar imao stabilnu proizvodnju bez visoke ulazne cijene, kada bi se bavio svojim krmačama i tovio svoju prasad, godina kao što je prošla bi bila jako dobra za njega”, kaže za kraj on.