Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Sir sa Metaljke
  • 02.06.2024. 09:00
  • Trebinjska regija, Republika Srpska, Čajniče

Goveda im omogućila lijep život: Lani proizveli 3,5 tone sira, a bikovi sve sami šampioni

Mladi bračni par Dejana i Rajko Tanasković su skoro jedini stanovnici sela Metaljka koji se bave stočarstvom, pravljenjem sira i uzgojem bikova za borbe. Pored njih to rade i njihovi rođaci.

Foto: Marijana Simanić
  • 321
  • 89
  • 0

Da mlad čovjek može živjeti od svog rada i imetka na selu, primjer su braća Tanaskovići, Rajko i Milosav koji u selu Metaljci, na granici između opština Čajniče i Pljevlja, imaju svoju farmu krava muzara.

"Čist vazduh u posljednje vrijeme, blaža klima, prostrani pašnjaci, livade i proplanci pogodni su za uzgoj krava muzara kojih imamo oko 40 . Sa s obzirom na to da imamo našu mehanizaciju za kosidbu i spremanje sijena i ostale hrane za goveda, a ako se čeljad dobro organizuju i vole ovaj posao, nije ni teško ni toliko naporno", kaže stočar Rajko Tansković.

Jedini čuvari rasni psi

Nakon muže novim muzilicama u savremenom štalskom objektu, gdje je sve začuđujuće čisto i uredno, stoka se pušta na pašu u obližnje livade. Jedini su joj čuvari dva rasna psa tornjaka i jedan šarplaninac.

Planiraju nabaviti i gatačka goveda

"Oni odu sa stokom na ispašu, budno motre gdje su grla, leže ili ih obilaze tako da nikad nismo imali štete na stočnom fondu od vukova niti medvjeda", priča ovaj domaćin.

Braća su probala da uzgajaju i gatačko goveče i hvale ga da daje kvalitetno mlijeko, a krave troše malo hrane. Sad imaju samo jedno žensko tele ali planiraju da nabave još krava čuvene gatačke rase.

Sir na tržište u Crnu Goru

Rajkova supruga Dejana brine o sinčiću, pripremanju jela i pravljenju čuvenog tvrdog sira. U prostoriji u kući namijenjenoj za ovaj posao, gdje sve blista od čistoće, vrijedna domaćica priprema sir.

"Kad se krave pomuzu, mlijeko se stavlja da se usiri u velike posude, a onda se kutlačom preliva u specijalne cjediljke. Nakon toga se dobro pritisne nekim predmetom da se surutka iscijedi. Poslije se kolutovi takvog sira stavljaju u kante gdje odstoje da sazri i do mjesec dana a onda – na pijacu. Mi ne možemo proizvesti kolika je potražnja. Sir prodajemo na kućnom pragu kao i na pijacama u Crnoj Gori, posebno Titogradu, za što je zadužen naš rođak kao i u Čajniču", priča Dejana.

Kroz Dejanine ruke dnevno prođe i do 30 kilograma sira

Ova petočlana porodica, sa njima je i majka dvojice braće, proizvela je prošle godine 3,5 tona sira, a kako rekoše, pošto su proširili krdo krava, ove godine će biti skoro i duplo više. Kroz Dejanine ruke dnevno prođe i do 30 kilograma sira.

Uzgajaju i bikove za koride

Pored uzgoja krava, braća sa Metaljke gaje i bikove za koride. "Počeli smo prije desetak godina i naši bikovi su veliki pobjednici na koridama širom Bosne i Hercegovine. Kuća je puna trofeja koje su naši ljubimci osvojili bodući se sa drugim odabranim volovima. Naši bikovi se samo hrane, idu na ispašu sa kravama, ništa ne rade već se pripremaju za borbe i koride", ponosno priča Rajko.

Posebna je ljubav prema bikovima, kaže Rajko

Veli da najviše vježbanju kad se krdo pusti na pašu pa svoju snagu oprobavaju bodući se s volovima iz krda ali i za prevlast nad njima.

"To nije neki isplativ posao, ali ljubav je u pitanju. Nije nam teško da odvezemo bika kapitalca i višestrukog pobjednika i na Kočićev zbor, ali i na druga borilišta u zapadnom dijelu Republike Srpske", kaže stočar sa Metaljke.

Nekada koride bile i na Metaljci

Rajkov stric Marko Tanasković priča da su i ljudi sa Metaljke u ovom mjestu na jednoj livadi pet godina organizovali bordu bikova.

"Teško je to bilo organizovati ali uživali smo. Učestvoivalo je i do 20 bikova u deset borbi. Bila je to prilika da ovo selo ponovo oživi, da dođu ljudi iz drugih krajeva da gledaju borbe. Morali smo prekinuti koride, ali smo spremni ako nam opština pripomogne da ih ponovo organizujemo", ispričao je Marko.

Rado ipet organizirali koride u svom selu

Tanskovići i dvojica njihovih stričeva su zadovoljni životom na selu. Kažu da imaju sve kao i njihovi sugrađani u gradu i telefon i struju i automobile i mašine, ali i hrane u izobilju.

"Rođena sam i odrasla na selu i uživam da živim u njemu. Zadovoljstvo je vidjeti kako posao napreduje , kako se stiče imatak . Ne bih mogla da živim u gradu jer sam navikla da radim, da rano ustajem i pripremam hranu i pravim sir", govori Dejana koja se ovdje udala iz susjednog pljevaljskog sela.

Tanaskovići su nedavno završili gradnju velike štale za svu stoku. U toku je istarošavanje ogromne kuće, za svakog brata po jedan sprat, plus prostor u prizemlju za pripremu mliječnih proizvoda. Oni prave i kajmak. ali samo za kućne potrebe i velike prijatelje.

Ako vas put nanese od Čajniča prema Pljevljima u Crnoj Gori na Metaljci svratite kod Tanaskovića, kupite sir i neće te se pokajati jer miriše na planinske trave s 1.200 metara nadmorske visine.


Tagovi

Selo Metaljka Opština Čajniče Pravljenje sira Uzgoj bikova Korida Rajko Tanasković Dejana Tanasković Marko Tanasković


Autorica

Marijana Simanić

Više [+]

Diplomirani ekonomista za marketing i trgovinu. Ljubitelj je prirode i zdravog načina života. Bavi se novinarstvom, snimanjem i televizijskom montažom. Fotografija je njezin hobi.