Specijaliteti s domaćih imanja: Smokve slađe od Grčkih, a čokolada slana i ljuta

Sajam poljoprivrednih proizvoda "Poljoklast" u Doboju okupio je oko 50 lokalnih i izlagača iz brojnih gradova i opština šire regije. Poljoprivrednici su predstavili različite domaće proizvode, a sajam je sedmi put organizovan u okviru istoimenog poljoprivrednog klastera.

Domaće smokve bolje od grčkih

Po prvi put svoje proizvode na sajmu u Doboju predstavila je i Milica Kojićić (naslovna fotografija) iz Dugog Polja kod Modriče, koja od voća i drugih proizvoda sa svog imanja priprema slatka, džemove i druge domaće proizvode.

"Imam slatko od smokve. Naše smokve, na ovoj nadmorskoj visini, uspijevaju tako dobro da takve nisam našla ni u Grčkoj. Imamo i domaće šljive, ranke, bjelice, mađarice, od kojih pravim slatka, džemove i još mnogo toga. Sve je to rađeno u manjim količinama, od srca, a najvažnije mi je da imam svoje kupce", rekla je Kojićićeva.

Najbolje što imaju izložili su i drugi izlagači, među kojima je i Ljubiša Nović, proizvođač lješnika iz Prnjavora. Pored svježih plodova, u ponudi ima i različite proizvode na bazi ovog orašastog voća – čokoladni program, namaze od lješnika, kao i proizvode sa sjemenkama.

"Prinosi su prilično dobri, nadam se da će i kvalitet biti dobar. Rod ćemo iskoristiti uglavnom u preradi", rekao je Nović.

Na svom imanju imaju oko 800 stabala lješnika, a prinos po stablu kreće se od tri do pet kilograma lješnika u ljusci. "Proizvod po kome smo poznati jeste medeni krem i čokolada, a imamo i slanu i ljutu varijantu", dodao je Nović.

Jedan od sedam klastera

Poljoprivredni klaster "Poljoklast" iz dobojske regije jedan je od sedam klastera u Republici Srpskoj, čiji je cilj povezivanje poljoprivrednih proizvođača sa kupcima i lakši plasman domaćih proizvoda na tržište.

Jedan od načina za ostvarivanje tog cilja je i sajam, koji proizvođačima pruža priliku da predstave svoje proizvode i uspostave direktne kontakte sa potencijalnim kupcima, a njihov značaj ogleda se i u podršci mladim proizvođačima i njihovom uključivanju u poljoprivrednu proizvodnju.

"Mi smo kroz jedan projekat prije osam godina formirali klastere sa ciljem da povežemo poljoprivredne proizvođače, da im pomognemo da svoje proizvode plasiraju na tržište. Proizvodi koji su ovdje izloženi su potpuno bezbjedni za zdravlje ljudi", rekao je Dragan Vučković iz Jedinice za koordinaciju poljoprivrednih projekata resornog ministarstva.

Sajam nije samo prilika za predstavljanje i prodaju domaćih proizvoda, već i za povezivanje proizvođača, razmjenu iskustava i uspostavljanje novih oblika saradnje.

"Poljoklast je idealan primjer kako se zajedničkim radom mogu povezati proizvođači, lokalna samouprava i institucije. Ovdje nije samo riječ o tome da poljoprivrednici prodaju svoje proizvode, već i da upoznaju svoje kolege, razmijene iskustva i otvore neki novi vid saradnje", kazao je savjetnik ministra poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Miroslav Marušić.

Sajam ima podršku Grada Doboja i resornog ministarstva, a značaj ovakvih manifestacija ogleda se i u očuvanju tradicije i ruralnog identiteta lokalne zajednice. "Ovo je način da svi zajedno očuvamo tradicionalni način spremanja hrane, ali i da sačuvamo ruralni identitet naše lokalne zajednice", rekla je zamjenik gradonačelnika Doboja, Dijana Kalenić.

Dodajte agroklub.ba u omiljeni Google izvor