Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Kazandžija
  • 01.02.2025. 10:30

Iz Markove radionice više od pola vijeka izlaze kazani: "Ne znam ispeći rakiju"

U Kalenderovce kod Dervente, još dugo će se dolaziti po "vesele strojeve", jer je kazandžija Marko znanje prenio i na mlađe. A njegovi prvi kazni tek sada dolaze na remont.

Iz Markove radionice više od pola vijeka izlaze kazani: "Ne znam ispeći rakiju"
Foto: Slobodan Živanić
  • 361
  • 82
  • 0

Iako ih je danas sve manje, a rijetki se odluče da krenu za ovim zanatom, ipak ih ima koji još zarađuju hljeb izradom kazana. Jedna od njih je i Marko Petković iz Kalenderovaca kod Dervente, koji gazi u osmu deceniju, a i dalje je vjeran svojoj radionici iz koje su izašle na destine "veselih strojeva".

"Po završetku škole imao sam želju da idem na Vojnu akademiju, za pilota, ali sticajem okolnosti došao sam u radionicu poznatog kazandžije, zavolio sam zanat i danas već pet decenija pravim kazane. Iz ovih mojih kazana rakija se peče širom bivše Jugoslavije", priča Marko, koji je zanat kazandžije izučio kod čuvenog majstora Sauk Josipa.

Prisjeća se Petković da nije bilo lako, da ga učitelj nije štedio, jer je imao cilj da radnika obuči da može biti samostalan.

Prvi kazan 1971. godine

Svoj prvi kazan izradio je 1971. godine i od tada do danas, napravio ih je na desetine, a iz njih su potekle na stotine litara rakije. Mašine je nabavio odmah s početka 70-ih godina, tada je jednu našao u Tuzli, govori Marko, te dodaje da je taj stroj prvi sa kojim je radio.

“To je manus fakture, da tako kažem, ručna radinost. Tu su svi zanati sazdani u metalni, od kovačkog, limarskog, bravarskog, tokarskog, livačkog, ja sam jedno vrijeme pravio ove odlivke, sam sebi odlivao i pravio ove modele”, priča ovaj kazandžija.

Danas sve više traže minijaturne kazane

Priznaje da je pravljenje kazana težak posao, koji zahtijeva preciznost, spretnost, a najvažniji alat su ipak, vješte ruke. O njegovoj spretnosti, čulo se nadaleko, a kako nam priča, tehnolozi iz velikih firmi koji se bave proizvodnjom kazana dolazili su kod njega da uče zanat.

Obučio je i mlađe, jer želja mu je, kaže, da ovaj zanat živi i u decenijama koje dolaze.

"Znanje sam prenio i na unuka od brata, pa sam siguran da će u Kalenderovcima i u narednim decenijama dolaziti kupci kazana iz svih krajeva nekadašnje države", govori Marko.

Ključan kvalitetan materijal

Kako bi izradio dobar i kvalitetan kazan, koji bi potrajao decenijama, majstor kaže da je neophodan kvalitetan materijal. Glavne sirovine za rad su bakar, kalaj, olovo, te peći sa visokim temperaturama u kojima su se ovi elementi topili i izlijevali u pripremljene kalupe.

"Evo danas mi tek dolaze na remont oni prvi kazani koje sam radio, što govori da se kvalitetno radilo. Dovezu ih da se malo sredi i ne primijeti se rad od pet decenija. Ima ih koji dođu pa tu bude ozbiljniji remont, da se uradi ova mješalica, i da služi i narednih 50, kao ova nova, tako je ja dotjeram da bude u funkciji", priča nam.

Kazani idu do zapremine od 350 litara

Izrađuje velike kazane zapremine od 350 litara, ali i male od sedam litara. "Veseli stroj kupuju stariji da vrate duh prošlih vremena, ali i mladi, da na tradicionalan način, baš kako su to nekada preci radili, peku rakiju. Ne znam odakle me ne zovu sada za ove male kazane, ja imam u pripremi četiri-pet", ističe ovaj kazandžija.

Iako je majstor za izradu kazana, nije stručnjak za ispeći dobru rakiju. Kako nam kaže, tu tehnologiju ne poznaje, ali svoj kazan ne testira jer čim ga proda na adresu mu stiže poklon rakija od kupca.

Supruga glavna podrška

Kroz život, ovaj kazandžija imao je podršku supruge Ljubice, koja mu je bila ponekad i desna ruka u radionici.

Supruga Ljubica i danas pomaže

"Kad treba nešto pridržati, ali rekla sam mu da mene 'ne zovi više, ja više nisam za to'. Ali od kako sam ga upoznala, glavna zanimacija su mu kazani", kaže Ljubica.


Fotoprilog


Tagovi

Izrada kazana Kazan za rakiju Kazandžija Marko Petković Remont kazana


Autor

Slobodan Živanić

Više [+]

Dugogodišnji novinar i TV voditelj iz Dervente. Uređivao je i vodio emisiju o poljoprivredi na jednoj lokalnoj televiziji.