Hercegovačka vina mogu stati uz bok najboljim svjetskim proizvođačima

Završeno je ocjenjivanje stotinjak vinskih uzoraka koji su stigli iz cijele regije na 26. međunarodni sajam gospodarstva u Mostaru. Međunarodna komisija sastavljena od 15 vrsnih enologa ocjenjivala je vina po ustaljenoj metodi 100 bodova OIV-a, a koja vina su najbolja saznat ćemo na ovogodišnjem Mostarskom sajmu koji će biti održan od 8. do 12. aprila.

"Nakon ocjenjivanja da se zaključiti da se radi o vrlo dobrim vinima, dapače, vinima iznimne kakvoće, kojima uistinu nije moguće pronaći manu", kazao je predsjednik komisije za ocjenu vina prof. dr. Bernard Kozina.

Vina neuporedivo bolja

Ovakve provjere kvalitete vina su neophodne, dodao je, jer bez njih ne možemo dobiti relevantnu ocjenu kvalitete domaćih vina, a na temelju ocjena i sami proizvođači steknu realnu sliku vrijednosti onoga što proizvode, odnosno u što ulažu svoj trud. Također i krajnji potrošači na temelju ocjena uzoraka mogu odabrati najkvalitetnije vino.

Prof. Kozina već skoro dva desetljeća uspješno predvodi kampanju ocjenjivanja vinskih uzoraka na Mostarskom sajmu, pa je prokomentirao i koliko su hercegovačka vina u kvaliteti napredovala u porođenju s onima otprije dvadeset godina.

"Bez ikakve dvojbe vina s tih prvih ocjenjivanja i ova današnja su potpuno dva različita svijeta. Ja sam na početku ove manifestacije u okviru Mostarskog sajma čak samome sebi zamjerao da sam bio kritičan jer sam iznosio stavove i ocjene koje se mnogi nisu slagali u to vrijeme. Međutim, danas mogu potvrditi, na sreću svih nas, da je razina tehnologije i vještine u proizvodnji vina kojima raspolažu vinogradari i vinari na ovim prostorima nemjerljivo bolja, što ne znači da se možemo opustiti", ocijenio je prof. Kozina.

Uz rame najboljih svjetskih vina

Dodjela priznanja najboljim vinima bit će upriličena na svečanosti koja će se održati u sklopu Mostarskog sajma. Zemlja partner sajma je Republika Italija, a na pitanje mogu li se domaća vina uspoređivati s onim glasovitim talijanskim, prof. Kozina daje zanimljiv odgovor.

"Kako god ko to shvatio, pojedina vina s ovog podneblja bez ikakvog problema mogu stati uz bok s talijanskim, ali i španskim i francuskim vinima, tako da s punim pravom mogu kazati da ono što se nudi na domaćem tržištu ni u kojem pogledu ne zaostaje za bilo kojom drugom vinorodnom zemljom na svijetu", zaključuje prof. Kozina.

Ocjenjivanje kvalitete vina na Sajmu u Mostar bez predstavlja jednu od najrelevantnijih manifestacija ovog karaktera na prostorima BiH. Direktorica Sajma, Dalfina Bošnjak, istakla je kako je ove godine komisija za ocjenjivanje pojačana mladim enolozima koji će nastaviti raditi ovaj posao u budućnosti.

"Naša zadaća od samih početaka Mostarskog sajma je, uz ostalo, promocija autohtonih hercegovačkih sorti vina", kazala je direktorica sajma, i pozvala sve vinare da dođu na sajamske dane vina.