Drago Mandić na sajmu je zastupao proizvođače sireva, a "Herba eko" izložila širok asortiman svojih proizvoda.
Međunarodni sajam poljoprivrede i prehrambene industrije, poznatiji kao Sajam šljive u Gradačcu održan je 44 put. Pored brojnih proizvođača voća i povrća, našli su se i dobro poznate kompanije koje proizvode gnojivo, zatim fabrike koje se bave otkupom i preradom voća i povrća, dobro znani distributeri repromaterijala za poljoprivredu, proizvođači pesticida, proizvođači meda, i drugih proizvoda.
Da je Bosna raznovrsna i bogata po mnogo čemu, govore i ova dva primjera. Ono što je meni privuklo pažnju su dva neobična proizvođača, izlagača, jedan sira, a drugi proizvođač ljekovitog bilja.
Drago Mandić ustvari nije proizvođač sira već čovjek koji okuplja i zastupa 40-tak kooperanata iz Bosanskog Petrovca koji proizvode posebnu vrstu mliječnih proizvoda, sirac i basu. U fazi je osnivanja udruženja i mini mljekare sa svojim kooperantima.
Vrste bilja koje dominiraju u ovom kraju, te klima uopšte, utiču da ovo mlijeko ima izuzetne karakteristike, a s tim i sirac i basa. Mandić tvrdi da samo lička basa i basa sa Kavkaza imaju takav ukus i kvalitet kao basa iz Petrovca proizvedena po veoma staroj recepturi.
Izloženi su bili sirevi starosti od dva mjeseca pa do petnaest mjeseci. Oko 10 l mlijeka je potrebno za 1 kg ovog punomasnog blago osoljenog sira, za kojim veliku potražnju imaju Kinezi, ali kojima se nažalost ne može isporučiti željena količina.
Drugi izlagač koji je plijenio svojim mnogobrojnim proizvodima je proizvođač ljekovitog bilja, Fahrudin Dino Njemčević koji živi u Sarajevu, a plantaže ljekobilja su u Ključu. Organski-bio proizvodi ovog proizvođača su već prepoznatljivi pod imenom "Herba eko" u kojoj se bave plantažnim uzgojem, preradom, pakovanjem i distribucijom ljekovitog bilja i preparata, čajeva, žitarica, voća i povrća na organski način, što je sve i certificirano od strane certifikacijske kuće OK-BiH.
Plantažno se uzgajaju: nana, matičnjak, heljda, raž, artičoka, krompir, čičoka, šljiva, šipurak, zova, ruža, tikva (hokaido). Pored raznih vrsta čajeva u ponudi ova kuća ima integralna brašna (heljdino, kukuruzno,raženo,pšenično...), tinkure, sok-sirup (nana, ruža, zova, divlji nar), eterično ulje lavande, te jastuke od heljdinih ljuspica. Veliku potražnju za proizvodima "Herba eko" ima Italija.
Foto: Danijela Plavšić
Fotoprilog
Tagovi
Autorica