Svjetska proizvodnja maslinovog ulja u stalnom porastu - kako će izgledati u 2050?

Poslednjih godina potražnja za maslinovim uljem je sve veća i zbog toga se podižu novi nasadi masline.

Skoro dva desetljeća, Juan Vilar, osnivač i direktor firme Strategic Consultants i profesor na Sveučilištu Jaén, je proučavao evoluciju globalne proizvodnje maslinovog ulja. Njegov najnoviji projekt uključivao je prikupljanje podataka iz 66 zemalja proizvođača i izradu projekcija budućnosti ovog sektora.

Biće sve više intenzivinih maslinika

On je za Olive Oil Times izjavio da očekuje prelaz s tradicionalnih u moderne nasade visoke i super-visoke gustoće poznate kao intenzivni i super-intenzivni nasadi te da će se taj trend nastaviti.

"Oni će biti odgovorni za proizvodnju 77 posto od ukupno 4,4 miliona tona koje se planiraju proizvesti do 2050. Očekuje se da će površina maslinika do 2050. godine sa sadašnjih 11.594.986 hektara porasti na 15.259.471 hektar", prognozira Vilar.

Na temelju svojih predviđanja, kaže da će klimatske promjene imati veliki uticaj na maslinarstvo i proizvodnju maslinovog ulja. Prvenstveno će dostupnost vode igrati ključnu ulogu te diktirati dalji razvoj ovog sektora na području Mediterana. Ističe kako će to natjerati poljoprivrednike da postanu učinkovitiji i odgovorniji u sadnji i navodnjavanju. Promjena vremenskih obrazaca diljem svijeta također će uvjetovati razvoj proizvodnje u mediteranskom bazenu.

Maslinici u Kanadi, Njemačkoj, UK

Prema riječima Vilara, klimatske promjene će djelovati kao negativan katalizator u jednom području, ali i kao pozitivan impuls u drugima: "Imajmo na umu da se maslina već uzgaja u Kanadi, Njemačkoj i Ujedinjenom Kraljevstvu što je bilo nezamislivo prije 10 godina. Bez sumnje, gotovo 15 novih zemalja proizvođača debitirati će u samo 20 godina", tvrdi. 

Ovaj stručnjak predviđa da će većina novopodignutih nasada biti visoko intenzivna i da se napušta tradicionalni uzgoj što će rezultirati ogromnim povećanjem svjetske proizvodnje tog ulja. U ovom momentu tradicionalni čine 68 posto površine maslinika, a moderni, intenzivni preostalih 32 posto. 

Svake godine 3,12 milijuna tona ulja

U budućnosti će od ukupne površine na tradicionalne otpadati 5,5 milijuna hektara ili 40 posto i oni bi podmirivali 23 posto proizvodnje ulja. Intenzivni će imati prednost u izboru sortimenta i preuzeće veliki udio proizvodnje djevičanskog i ekstra djevičanskog ulja. 

Trenutno se globalna kreće oko 3,12 milijuna tona svake godine, s najvećim ukupnim brojem od 3,38 milijuna tona u 2017./18.

Zemlje koje će doživjeti pomak s tradicionalnih na veći postotak intenzivnih biće Španija, Grčka, Italija, Portugal, Tunis i Turska.

Trenutno se 87 posto svjetskih maslinika nalazi u devet mediteranskih zemalja, ali će se ta brojka smanjivati jer klimatske promjene uzrokuju da nova područja postaju sve prikladnija za uzgoj ove drevne biljke.