Znatno povećanje prikupljenog kravljeg mlijeka u februaru

Proizvodnja kravljeg mlijeka u oba bh. entiteta zabilježila je rast u februaru 2025. godine, u odnosu na isti mjesec lani.

U Federaciji BiH ukupno je prikupljeno 14.857 tona, što predstavlja povećanje od 3,2% u odnosu na isti mjesec prethodne godine. Takođe, primijećeni su pozitivni pomaci u kvalitetu mlijeka, s rastom sadržaja mliječne masti i proteina.

Međutim, uprkos većim količinama mlijeka, proizvodnja mliječnih prerađevina bilježi pad. Najveći pad zabilježen je u proizvodnji pavlake/vrhnja (-11,6%), kajmaka (-16,5%) i kravljeg sira (-14,3%). Istovremeno je porasla proizvodnja maslaca.

Proizvodnja mliječnih proizvoda u FBiH, februar 2024. vs. 2025.:

Republika Srpska također bilježi pozitivan trend u količini prikupljenog mlijeka, sa ukupno 7.794,3 tone, što je povećanje od 3,8% u odnosu na februar prethodne godine.

Cijene krava i mlijeka vrtoglavo rastu: Bh. farmeri se moraju pozabaviti kvalitetom?

Posebno je zabilježen rast u proizvodnji pavlake (+17,0%), kravljeg sira (+9,8%) i mlijeka za piće (+3,3%). Ipak, pad je prisutan u proizvodnji fermentisanih mliječnih proizvoda (-8,9%) i maslaca (-9,6%).

Proizvodnja mliječnih proizvoda u RS, februar 2024. vs. 2025.: