Je li hrana uzgojena u okolini "Uborka" sigurna nakon požara - šta je s mesom i mlijekom?

Zbog velikog požara koji je u ponedjeljak, 22. juna, zahvatio okalitet odlagališta krutog otpada "Uborak" u Mostaru, potrošačima su preporučene pojačane mjere higijene hrane, odnosno temeljito pranje voća i povrća uzgojenog na pogođenim područjima prije konzumacije.

Poseban oprez potreban je ako su vrtovi, plastenici ili poljoprivredne površine bili izloženi dimu, pepelu ili vidljivim česticama iz zraka. Građani su također pozvani da ne koriste vodu iz bunara i drugih otvorenih izvora u neposrednoj blizini deponije, sve dok nadležne službe ne potvrde njenu zdravstvenu ispravnost.

Brojne onečišćujuće tvari

Iz Agencije za sigurnost hrane BiH, ističu da su aktuelna događanja u vezi s požarom i sagorijevanjem otpada na otvorenom prostoru još jednom potvrdila neraskidivu povezanost zdravlja ljudi sa zdravljem životinja i okoliša, što predstavlja temelj koncepta "Jedno zdravlje".

"Sagorijevanje otpada na otvorenom prostoru proizvodi brojne onečišćujuće tvari, uključujući dioksine, policikličke aromatske ugljikovodike, hlapljive organske spojeve, ugljikov monoksid, heksaklorobenzen i pepeo", naveli su.

Inače, dioksini se svrstavaju među postojane, bioakumulativne i toksične polutante (PBT), a riječ je o tvarima koje se mogu nakupljati u hranidbenom lancu do nivoa štetnih za zdravlje ljudi i ekosistema. U okolišu se zadržavaju tokom dužeg vremenskog razdoblja, a njihova bioakumulativnost podrazumijeva da se njihove koncentracije povećavaju kako se kreću kroz hranidbeni lanac.

Dioksini se talože na biljkama koje konzumiraju životinje

Dioksini i spojevi "slični dioksinima" čine grupu od 30 vrlo toksičnih hloriranih organskih hemikalija. Prirodno nastaju u malim količinama, ali su prvenstveno rezultat ljudskih aktivnosti. Udisanje ili unošenje navedenih tvari u organizam može izazvati zdravstvene tegobe, posebno kod osjetljivih grupa stanovništva, kao što su djeca, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sistemom, koje mogu biti posebno osjetljive na neke od ovih onečišćujućih tvari.

"Dioksini koji nastaju i ispuštaju se u zrak tokom sagorijevanja otpada mogu se taložiti na biljkama. Te biljke zatim konzumiraju životinje koje se uzgajaju za proizvodnju mesa i mlijeka, a koje dioksine pohranjuju u svom masnom tkivu. Rizik za zdravlje uslijed izloženosti dioksinima povećava se konzumacijom prehrambenih proizvoda koji su im bili izloženi, posebno onih s visokim udjelom masti", ističu iz Agencije, dodavši kako su za detaljnije informacije o mogućim štetnim učincima na zdravlje potrebni podaci o izloženosti i utvrđenim koncentracijama dioksina te provedba sveobuhvatne procjene rizika.

S tim u vezi, ističu kako u skladu sa svojim nadležnostima, stoje na raspolaganju nadležnim institucijama za saradnju i pružanje podrške u provedbi preventivnih mjera s ciljem zaštite zdravlja građana.

Inače, nakon što je vatrena stihija na mostarskoj deponiji lokalizirana u utorak, u srijedu je izbio novi požar na obližnjem odlagalištu starih automobilskih guma, koje se nalazi odmah uz deponiju. Zbog blizine kuća pokrenuta je i evakuacija stanovništva iz neposredne blizine. I ovaj požar je stavljen pod kontrolu.