Guinnessov rekord: Koja je najljuća papričica na svijetu?

Pepper X je najljuća sorta čili paprika na svijetu. Ova titula joj je zvanično dodijeljena od strane Ginisove knjige rekorda u 2023. godini, prenio je BBC. Svrgnula je s trona Carolina Reaper čili papričicu nakon 10 godina.

Ljuto, najljuće

Stvorio ju je uzgajivač Ed Currie, kao i Carolinu Reaper. Koliko je ljuta govori poređenje s habanerom paprikom čija ljutina dostiže 100.000 Scovilleove skale (skala kojom se opisuje ljutina u paprikama, koja ovisi od količine alkaloida kapsaicina u kori, op.a.), dok Pepper X bilježi 2,69 miliona jedinica.

Currie kaže da ju deceniju uzgajao na svojoj farmi u Južnoj Karolini, SAD. Naveo je da je rezultat timskog rada i da su za nju znali samo najbliži članovi porodice i prijatelji.

U laboratorijskim testovima na Univerzitetu Winthrop u Južnoj Karolini, Pepper X je registrovao u prosjeku 2.693.000 skovila što je veća ljutina za milion skovila od Carolina Reaper-a koja je u prosjeku imala 1.641.183 skovila.

Samo rijetki probali njen plod

Njen uzgajivač je jedan od pet ljudi koji su do sada pojeli cijeli plod najljuće sorte. Svoju ljutinu može zahvaliti specifičnom obliku i većoj površini posteljice, tkivu koje drži sjemenke, u kojoj se nalazi kapsaicin.

"Osjećao sam vrućinu tri i po sata. Onda su se pojavili grčevi koji su užasni. Ležao sam na mermernom zidu otprilike sat vremena na kiši, stenjući od bola", opisao je svoje iskustvo.

Pepper X je nastao ukrštanjem Carolina Reapera i izuzetno ljute paprike koju mu je prijatelj poslao iz Michigana. Curriejev advokat je rekao da je 10.000 proizvoda bez dozvole koristilo ime Carolina Reaper. U cilju zaštite intelektualno vlasništvo i ostvarivanja profita ovog puta, plodovi i sjemenke Pepper X neće biti puštene u prodaju. Jedini način da okusite Pepper X biće kroz prodane ljute umake.

Korištena naslovna fotografija podliježe Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 Unported license.